L'azienda agricola di Enrico Rosati e Federica Marelli produce vini naturali attraverso l'agricoltura biodinamica su una superficie di circa 2,5 ettari di terreno.
Il vigneto è situato in un territorio di origine vulcanica, esposto a sud/est e arricchito dalla presenza di boschi con sughere, querce, olmi e macchia mediterranea.
L'agricoltura biodinamica è stata adottata fin dall'inizio grazie alla collaborazione con esperti come Carlo Noro e Michele Lorenzetti, che hanno visto nella sua applicazione un modo per aumentare la fertilità del suolo e creare equilibrio tra piante, animali, insetti ed esseri umani.
Il vino prodotto dall'azienda è il risultato di uve fermentate spontaneamente dai propri lieviti e senza l'uso di additivi o coadiuvanti enologici, senza chiarificazione, filtrazione o stabilizzazione in cantina. L'impianto utilizza pali naturali di castagno, rendendolo un fiore all'occhiello dell'agricoltura biodinamica in Italia.
00040 ARDEA
Roma, Italy
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