Martinez Marsala Vergine Riserva 2003 "La TP 7"
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Martinez Marsala Vergine Riserva 2003 "La TP 7"
Il Vergine Riserva 2003 è dedicato alla prima auto acquistata in famiglia Martinez, una Diatto targata TP7. Erano i primi del ‘900 quando Gaspare Martinez, esponente della seconda generazione, la prestò a Re Vittorio Emanuele III durante il suo viaggio in Sicilia. Nella Concia che è la fase nel processo di produzione in cui si definisce la tipologia di Marsala che si vorrà ottenere, al vino base DOC da uva Grillo è stato aggiunto unicamente alcool per avviare poi l’invecchiamento in botti di rovere.
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Scheda tecnica
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VARIETA' DELLE UVE
Grillo.
ZONA DI PRODUZIONE
Marsala.
VIGNETI E TIPOLOGIA TERRENO
-
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
VINIFICAZIONE:
Raccolta manuale delle uve ben mature ad elevato tenore zuccherino, pressatura tradizionale, fermentazione a temperatura controllata e preparazione della concia con l’aggiunta, al vino ottenuto, di solo alcool.
INVECCHIAMENTO:
Dal 2003, per 5 anni, in barrique di rovere da L 220.
AFFINAMENTO:
Affinamento in contenitori di acciaio per circa 3 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE E ABBINAMENTI
CARATTERISTICHE:
Il Vergine Riserva del 2003 celebra l'acquisto della prima automobile dalla famiglia Martinez, una Diatto con targa TP7. All'inizio del XX secolo, Gaspare Martinez, rappresentante della seconda generazione, la offrì in prestito a Re Vittorio Emanuele III durante la sua visita in Sicilia. Durante la concia, che è lo stadio del processo produttivo dove si decide il tipo di Marsala da realizzare, al vino base D.O.C. di uva Grillo è stato aggiunto solo alcol, per poi iniziare l'invecchiamento nelle botti di rovere.
DURATA:
Se conservato lontano da fonti di luce e di calore, può essere conservato senza limiti temporali continuando ad acquisire carattere nel tempo.
MODO DI CONSERVAZIONE:
Una volta aperta la bottiglia, se richiusa con il suo tappo a fungo e conservata in un posto asciutto, lontano da fonti di luce e di calore, si conserva bene per diversi mesi.
ABBINAMENTI:
Il Marsala Vergine è un calice ideale per chiudere il pasto in sostituzione di distillati a maggiore tenore alcoolico. Ha un carattere complesso e deciso che gli consente di duettare bene con formaggi ad alta stagionatura, ostriche, foie gras, bottarga ma anche carni brasate.
Profilo:
Floreale
72%
Fruttato
70%
Mineralità
58%
Corpo
58%
Persistenza
70%
- 16° gradi centigradi
- 10000 bottiglie annue
- 18,5% gradazione alcolica
- Annata 2003
- Estratto secco:
Abbinamenti gastronomici
Formaggi alta stagionatura
Foie gras
Brasato
Azienda
La cantina Martinez nasce nel 1866 nella punta estrema della Sicilia Occidentale, a Marsala, territorio dell’omonima DOC. La cantina Martinez prende il nome dalla famiglia che l’ha fondata e che da sei generazioni, attraverso un connubio tra innovazione e tradizione, rende i suoi prodotti unici.
Vigneti
Gli ingredienti irrinunciabili sono: un’accurata selezione delle uve che i tecnici dell’azienda scelgono presso piccoli viticultori locali, l’esperienza che solo una tradizione produttiva tanto lunga sa dare e la passione autentica che si riversa in ogni bottiglia.
La cantina
È un rapporto intimo quello che lega prodotto e produttore il quale, con cura e pazienza, attende il meglio dal suo prodotto. Solo il 10% delle riserve della cantina Martinez, infatti, viene immesso sul mercato dopo essere stato pazientemente invecchiato in fusti di rovere.
Filosofia
La cantina Martinez si propone di proseguire nel suo cammino, puntando su una combinazione ideale di continuità e innovazione, con lo sguardo sempre rivolto verso il futuro.
Martinez 1866
tra le più antiche,
rimasta fedele nel tempo al prodotto per cui è nata.
Recensioni
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Il Vergine Riserva 2003 è dedicato alla prima auto acquistata in famiglia Martinez, una Diatto targata TP7. Erano i primi del ‘900 quando Gaspare Martinez, esponente della seconda generazione, la prestò a Re Vittorio Emanuele III durante il suo viaggio in Sicilia. Nella Concia che è la fase nel processo di produzione in cui si definisce la tipologia di Marsala che si vorrà ottenere, al vino base DOC da uva Grillo è stato aggiunto unicamente alcool per avviare poi l’invecchiamento in botti di rovere.