Da uve selezionate 100% Chardonnay

Salento

Da questa terra, fiera e potente nella sua storia, emergono vini unici e inimitabili, caratterizzati da una forte personalità e in perfetta sintonia con il territorio, ricchi della dolcezza dei suoi aromi, del calore del suo sole dorato e della bellezza del suo mare.

Il clima temperato, il suolo ricco e il trascorrere graduale del tempo sono da sempre fattori cruciali nella produzione del nostro vino. Le uve sono raccolte dai vigneti allevati a spalliera, situati tra morbide colline e ulivi millenari, nel cuore pulsante del Salento.

VINIFICAZIONE: Lodici mesi

CARATTERISTICHE:

Al naso richiami a pesca e mandarino,

al palato la freschezza della buccia

di agrumi.

Il gusto è fresco e vellutato, piacevolmente sapido.

ABBINAMENTI

Ecco alcuni consigli per abbinare questo vino a diverse pietanze:

Antipasti di mare: Carpacci di pesce, tartare, ostriche, gamberi crudi. La freschezza del vino esalta la delicatezza dei sapori marini.

Primi piatti a base di pesce: Spaghetti alle vongole, risotto ai frutti di mare, linguine con bottarga. L'acidità del vino bilancia la sapidità dei piatti.

Pesce al forno o alla griglia: Branzino, spigola, orata, accompagnati da verdure grigliate.

Formaggi freschi: Mozzarella, ricotta, burrata. L'acidità del vino contrasta la cremosità dei formaggi.

Piatti esotici: Sushi, sashimi, cucina thailandese o vietnamita. Il Chardonnay, specie se ha note agrumate, si sposa bene con i sapori speziati e piccanti.