DDH Hazy Double IPA

Alta

Ingredienti: Ingredienti: acqua, malto d’orzo, malto di avena, luppolo, lievito.

Dal nome infinito, la A Nuclear Nightmare: the day the cockroaches took over! è una bomba di luppolo. L’aggiunta di malto d’avena e la scelta del ceppo di lievito originario del Vermont, donano alla birra una texture vellutata e la rendono leggermente torbida. Le aggiunte mostruose di luppoli Neozelandesi in Double Dry Hopping creano un profilo luppolato che ricorda frutta tropicale (ananas, mango), pesca matura e frutti di bosco.

Il finale secco e moderatamente amaro aiuta a nascondere un grado alcolico importante.

ABBINAMENTI: Provala in abbinamento alla cucina indiana o a piatti piccanti, cosicché il luppolo possa ripulire la bocca

RISTORANTE GOURMET: 

Pollo al curry verde tailandese: la cremosità del curry, unita alla sua piccantezza e alle note di lime e lemongrass, si sposa perfettamente con la freschezza tropicale della birra, mentre il luppolo aiuta a ripulire il palato dall’intensità della spezia.

Maiale caramellato con salsa di prugne e peperoncino: la dolcezza della salsa di prugne contrasta con l’amaro del luppolo, mentre il peperoncino trova un equilibrio perfetto grazie alla vellutata texture della birra.

Tacos di gamberi piccanti con mango e avocado: il sapore piccante dei gamberi viene bilanciato dalle note di frutta tropicale della birra, mentre l'avocado aggiunge una piacevole cremosità che si abbina alla texture morbida data dall'avena.

Pizza con salsiccia piccante e cipolle caramellate: la dolcezza delle cipolle esalta i toni fruttati della birra, mentre la salsiccia piccante e la base croccante creano un contrasto con il finale secco e amaro della bevanda. 

Tagine di agnello con albicocche e spezie marocchine: la dolcezza delle albicocche secche e il mix di spezie (cumino, cannella, zenzero) trovano armonia con il carattere fruttato e speziato della birra, mentre il luppolo bilancia la ricchezza del piatto.

RISTORANTE ORIENTALE:

Ramen piccante al miso con maiale chashu: il brodo saporito e speziato del ramen viene esaltato dalla freschezza tropicale della birra, mentre la texture vellutata si abbina bene con la carne di maiale tenera e ricca di umami.

Mapo tofu: questo piatto tipico della cucina cinese, a base di tofu e carne macinata con una salsa piccante di fagioli fermentati e peperoncino di Sichuan, trova un perfetto equilibrio con il profilo luppolato della birra, che attenua il piccante e aggiunge una nota fruttata al palato.

Tempura di gamberi con salsa al peperoncino dolce: la croccantezza leggera della tempura si sposa con la vellutata texture della birra, mentre la salsa al peperoncino dolce viene bilanciata dalla leggera amarezza e dalle note tropicali del luppolo.

Pollo General Tso: questo piatto cinese, caratterizzato da una salsa dolce e piccante, trova una splendida armonia con la frutta tropicale della birra, mentre l'amaro del luppolo aiuta a bilanciare la dolcezza della salsa.

Sushi con tonno piccante: il tonno fresco, accompagnato da una salsa leggermente piccante, viene esaltato dalla freschezza fruttata della birra, mentre l’amaro finale pulisce il palato e prepara a un nuovo boccone.