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Exuvia Hostage
Exuvia Hostage
"Hostage è una Best Bitter inglese tradizionale, un perfetto equilibrio tra malti e luppoli. Il colore ambrato chiaro anticipa un profilo aromatico complesso: note di caramello, pane a media cottura, biscotti e miele scuro si intrecciano con delicate sfumature fruttate e con gli esteri donati dal lievito inglese (prugna), il tutto avvolto da una leggera carbonatazione. Il gusto è morbido e rotondo, con una piacevole amarezza finale che bilancia perfettamente la dolcezza dei malti. Una birra dal carattere deciso, ma allo stesso tempo equilibrata e piacevole."
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Scheda tecnica
Descrizione
STILE
Best Bitter
FERMENTAZIONE
Alta
CARATTERISTICHE E ABBINAMENTI
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, zucchero luppolo, lievito.
Best Bitter tradizionale inglese. Di colore ambrato, leggera e mediamente secca, è naturalmente poco carbonata. La Hostage è una classica Ale da bevuta seriale, prodotta con una miscela di malti inglesi di prima qualità.
Al naso si avvertono profumi di caramello, pane a media cottura, biscotti e miele scuro. La luppolatura è delicata e bilancia la dolcezza residua dei malti, mentre il ceppo di lievito inglese completa il bouquet olfattivo con note leggermente fruttate
ABBINAMENTI: Si abbina bene a formaggi mediamente stagionati e a piatti di carne (arrosti di maiale, stufati). Da provare anche in accompagnamento ai carciofi o a un piatto di curry.
RISTORANTE GOURMET:
Arrosto di maiale: La dolcezza della birra bilancerà la sapidità della carne, mentre le note caramellate esalteranno i sughi e le salse.
Stinco di maiale: La Hostage, con la sua struttura maltata, si sposa perfettamente con la consistenza e il sapore intenso dello stinco.
Hamburger: La birra, con la sua leggera carbonatazione, pulisce il palato tra un morso e l'altro, rendendo l'hamburger ancora più gustoso.
Costine di maiale alla BBQ: La dolcezza della birra si sposa benissimo con le salse BBQ, creando un abbinamento ricco e avvolgente.
Piatti vegetariani:
Carciofi alla romana: La leggera acidità della birra contrasterà la dolcezza dei carciofi, creando un abbinamento equilibrato.
Zuppe e minestre: La Hostage, con il suo corpo maltato, riscalda e avvolge, rendendola perfetta per accompagnare zuppe e minestre invernali.
Piatti di legumi: Lenticchie, ceci e fagioli troveranno nella birra un compagno ideale, grazie alla sua capacità di esaltarne i sapori.
RISTORANTE ORIENTALE:
Piatti a base di maiale: Il char siu (maiale laccato) o i baozi (panini cinesi ripieni) troveranno nella Hostage un compagno ideale.
Piatti a base di pollo: Il pollo saté o il pollo al curry verde thailandese si sposano bene con la leggera amarezza della birra.
Piatti vegetariani: Curry di verdure, nouilles sautées o riso fritto troveranno un equilibrio con le note maltate della Hostage.
Altri abbinamenti: Tempura, riz fritto, ecc.
- Gradazione alcolica: 4%
- Temperatura di servizio: 8°C
- Schiuma: Fine e cremosa
- Colore: Ambrato
- IBU: 30
Fermentazione
Corpo
Amaro
Frizzantezza
Persistenza retrolfattiva
Abbinamenti gastronomici
Arrosto
Costine di maiale
Char Sui
Azienda
"Siamo Exuvia, il birrificio artigianale nato nel cuore di Campo Ligure, in provincia di Genova. Dal 2021 abbiamo iniziato il nostro percorso, prima come beer firm "2+", per poi concretizzare il nostro sogno nel 2024 con l'apertura del nostro birrificio. Legati profondamente al nostro territorio, creiamo birre uniche che raccontano la nostra passione e le nostre radici."
Produzione
"Con passione e dedizione, in Exuvia creiamo birre uniche e artigianali. Dalla Saison "Struzzati" alla IPA "TentaCool", ogni nostra birra è il risultato di un attento processo di produzione. Ti invitiamo a degustare la nostra gamma di birre, dalla bassa fermentazione alla alta, e a scoprire la nostra passione per la birra artigianale."
Qualità
"Noi di Exuvia siamo un microbirrificio artigianale italiano che ha fatto della qualità e dell'originalità le sue bandiere. Crediamo che una buona birra sia il risultato di un attento processo produttivo e di una selezione accurata degli ingredienti. Per questo motivo, utilizziamo solo materie prime locali di alta qualità.
HB 586
"Amiamo spingerci oltre i limiti e creare birre uniche. Con Exuvia, esploriamo gusti innovativi e complessi, utilizzando varietà di luppolo meno comuni come la sperimentale HBC 586, che trovi nella nostra Morning Routine."
Amiamo spingerci oltre i limiti!
Recensioni
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"Hostage è una Best Bitter inglese tradizionale, un perfetto equilibrio tra malti e luppoli. Il colore ambrato chiaro anticipa un profilo aromatico complesso: note di caramello, pane a media cottura, biscotti e miele scuro si intrecciano con delicate sfumature fruttate e con gli esteri donati dal lievito inglese (prugna), il tutto avvolto da una leggera carbonatazione. Il gusto è morbido e rotondo, con una piacevole amarezza finale che bilancia perfettamente la dolcezza dei malti. Una birra dal carattere deciso, ma allo stesso tempo equilibrata e piacevole."