Semola rimacinata di Grano duro Russello, proveniente esclusivamente da coltivazioni di grano locale siciliano. Questa farina è adatta a una gran varietà di tipologie di lavorazioni, come per l’impasto di pane, pizza, pasta secca o fresca, ciambelle e biscotti.
È un prodotto assolutamente naturale, sinonimo di mangiar sano, proprio per questo preferiamo indicare una scadenza breve del prodotto di circa 120gg, in quanto il grano viene solo lavorato senza subire alcun tipo di trattamento per la conservazione.