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Terrabianca - Dolcetto d'Aba Brichet 2020
Vitigno piemontese molto importante che trova a Mango un clima assai favorevole; deve il suo nome alla particolare alla dolcezza della polpa, da cui ne derivano vini particolarmente asciutti. Di colore rosso rubino con riflessi violacei; al naso è un trionfo di sensazioni vinose, fresche e fragranti, con note che ricordano la ciliegia matura e la prugna. Il profumo è fresco, deciso e a volte aggressivo; sicuramente sempre esuberante. Vino dal sapore asciutto, gradevolmente amarognolo, di moderata acidità, armonico e di buon corpo.
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Gradazione alcolica
14% vol
Produzione annua
10000 bottiglie
Età vigneto
45 anni
Vinificazione
raccolta a mano, macerazione a 20 °C per circa 10 giorni in acciaio, fermentazione malolattica e successiva maturazione sempre in inox. Imbottigliamento nella primavera successiva
Note olfattive
Frutta Rossa, spezie leggere
Note gustative
Ciliegia e prugna, tannino vivace e acidità piacevole
Abbinamenti
Dall'aperitivo alle carni leggere, il dolcetto è un vino molto versatile