Ag. Melis Vermentino di Sardegna d.o.c. Iocalia 2024
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Ag. Melis Vermentino di Sardegna d.o.c. Iocalia 2024
Questo nostro Vermentino prende il nome di “Iocalia” il cui significato, in lingua sarda è gioiello. Con “Iocalia” abbiamo voluto proporre un bianco fresco, piacevole nei profumi e delicato al palato. Questo risultato è stato ottenuto grazie ad una vendemmia precoce ed ad una selezione delle uve Vermentino, raccolte nei nostri vigneti di Uras e di Terralba.
Abbinamenti: Vino da tutto pasto: in aperitivo, con antipasti a base di crudo di mare, primi di pasta, fritture e grigliate di pesce.
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Scheda tecnica
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VARIETA' DELLE UVE
Vermentino 100%
ZONA DI PRODUZIONE
Questo vigneto è situato nel cuore del Terralbese. Terralba (OR) Sardegna.
VIGNETI E TIPOLOGIA TERRENO
SUOLO: Alluvionale, povero di scheletro, sabbioso franco argilloso, ph sub acido.
VIGNETO: Pauli Craxia, Pauli Longas, Pauli Stincus e Sa Cora. Sesto: m 2,50 x m 1,00 (4.000 viti ad ettaro).
ALLEVAMENTO DELLE VITI E RESA CEPPO: Spalliera a cordone speronato con 5/6 cornetti; gemme per ceppo 10/12; resa per ceppo 2 kg; resa ettaro 80 q.li
VENDEMMIA: Inizio Settembre: 19 - 21 gradi babo, acidità totale 5,0 gr/lt, pH 3,60.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
AMMOSTAMENTO: diraspatura e successiva pigiatura.
FERMENTAZIONE: decantazione statica, a freddo, del mosto e fermentazione a temperatura controllata.
CURE: travasi e chiarifiche.
AFFINAMENTO: in serbatoio in acciaio inox per 2 mesi
IMBOTTIGLIAMENTO: in atmosfera di azoto. Tappo di sughero.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE E ABBINAMENTI
CARATTERISTICHE: Colore giallo paglierino, profumi freschi, fruttati e floreali, gusto secco, pieno, persistente.
ABBINAMENTI: Vino da tutto pasto: in aperitivo, con antipasti a base di crudo di mare, primi di pasta, fritture e grigliate di pesce.
Profilo:
Floreale
72%
Fruttato
70%
Mineralità
58%
Corpo
58%
Persistenza
70%
- 18° gradi centigradi
- 10000 bottiglie annue
- 13,5% gradazione alcolica
- Annata 2022
- Estratto secco:
Abbinamenti gastronomici
Antipasti di pesce
Pasta con verdure
Grigliata di pesce
Azienda
La nostra azienda è stata fondata da Abele MELIS, classe 1936, Terralbese d.o.c. e viticoltore da sempre. E’ lui l’artefice della produzione viticola, coltivando i suoi 6 vigneti per una superficie totale di 30 ha.
Vigneti
Nei nostri vigneti si celebra la ricchezza ampelografica del Terralbese. Protagonisti indiscussi sono i vitigni tradizionali, come il Bovale, il Bovale Sardo e il Vermentino, che esprimono al meglio il carattere autentico di questa terra. A questi si affiancano il Cannonau, la Malvasia Sarda e il Moscato. Completano questo mosaico di sapori il Sangiovese e lo Chardonnay.
La cantina
Ci siamo dotati delle migliori tecnologie di cantina, prendendo l’impegno di rispettare le uve che Abele e i suoi vigneti producono.
Filosofia
La nostra volontà è quella di produrre dei vini che possano esprimere il Terralbese; che possano incuriosire ed essere apprezzati da ogni appassionato di vini.
Melis
Vigneti e cantine in Terralba
Recensioni
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