Caruso & Minini 2022 Nero d' Avola "Nebacco"
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Caruso & Minini 2022 Nero d' Avola "Nebacco"
Soltanto 1/3 del vino è affinato in barrique per 4 mesi, giusto il tempo per rassodarne la struttura senza compromettere la freschezza. Rosso intenso con riflessi purpurei, esprime note eleganti di frutti a bacca nera come prugna e ciliegia. In bocca grazie ai vellutati tannini è armonico ed equilibrato.
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Scheda tecnica
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VARIETA' DELLE UVE
Nero d'Avola
ZONA DI PRODUZIONE
Valle del Belice.
VIGNETI E TIPOLOGIA TERRENO
TIPO DI VITICOLTURA: Collinare
UBICAZIONE VIGNETO: Areale marsalese
ALTITUDINE: Tra i 350 metri e i 450 s.l.m.
TIPO DI SUOLO: Calcareo - argilloso
ESPOSIZIONE VIGNETO: Versante nord/nord-ovest
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
VINIFICAZIONE
Selezione attenta delle uve raccolte a mano. Macerazione e fermentazione del diraspato per 15-20 giorni in vinificatori di acciaio inox alla temperatura di 25°C. Fermentazione malolattica in acciaio.
AFFINAMENTO
Il 30% in barrique da 225 litri per 4 mesi, il resto per 8 mesi in vasche in acciaio inox.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE E ABBINAMENTI
CARATTERISTICHE:
COLORE: Rosso rubino
PROFUMO: Molto piacevole, con note evidenti di frutta rossa matura quali ribes e prugna, armoniosamente intrecciate con erbe aromatiche e sfumature di cacao. Leggere tonalità speziate, tra cui vaniglia, cannella e noce moscata.
GUSTO: In bocca si presenta fresco e vellutato, supportato da tannini eleganti. Il finale è dominato da una fruttuosità intensa e duratura.
ABBINAMENTI:
Come non immaginare il Terre di Giumara Nero d’Avola con paste dai ricchi sughi al pomodoro, con carni rosse alla brace o con selvaggina.
Profilo:
Floreale
72%
Fruttato
70%
Mineralità
58%
Corpo
58%
Persistenza
70%
- 18° gradi centigradi
- 30000 bottiglie annue
- 14% gradazione alcolica
- Annata 2015
- Estratto secco:
Abbinamenti gastronomici
Pasta al ragù
Tagliata di manzo
Tartare di manzo
Azienda
La nostra azienda vinicola si estende su 120 ettari di vigneti sulle colline di Trapani, a 450 metri sul livello del mare, baciati dal vento mediterraneo. Il terreno, ricco di argilla, silice e calcare, garantisce profumi e aromi intensi. La zona, all'estremità occidentale della Sicilia, è battuta dai venti maestrale e scirocco, con un clima temperato caratterizzato da estati prolungate e inverni miti (7-17 gradi) con scarse piogge. Un panorama di colori si dispiega tra cielo e terra, sotto il sole e la luna.
Vigneti
Il nostro è un impegno quotidiano. In ogni appezzamento, ci dedichiamo a trovare l'equilibrio perfetto tra varietà di vite, condizioni climatiche e tipologie di suolo. Varietà come Grillo, Catarratto, Grecanico, Inzolia, Zibibbo, Nero d’Avola, Frappato e Perricone, oltre a Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Syrah e Merlot, danno vita alle nostre terre, chiamate Giummarella e Cuttaia, coltivate biologicamente.
La cantina
Crediamo fermamente che nulla debba essere lasciato al caso. Dopo la vendemmia e la fermentazione, il vino si stabilizza e affina i suoi aromi, trasformandosi in un prodotto di qualità che arricchisce l'esperienza dei winelover in tutto il mondo. Il risultato finale è un trionfo di sfumature contemporanee, emblema di qualità ed eleganza, distintivo di Caruso & Minini.
Filosofia
Responsabilità sociale, ambientale ed economica: c’è questo dietro la new generation di Caruso & Minini. Non solo un impegno, ma anche un dovere morale, essenziale per evitare il collasso dell’ecosistema terrestre, con sguardo sempre rivolto al futuro. Ci facciamo dunque portavoce di cambiamento.
Caruso & Minini
La tradizione abbraccia l’innovazione, la ricerca l’ambiente
è una strada tortuosa che percorriamo con instancabile determinazione insieme ai partner e ai clienti.
Insieme per fare la differenza.
Recensioni
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