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Massimo Rattalino 37 – BAROLO DOCG RISERVA 2016
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Massimo Rattalino
Massimo Rattalino 37 – BAROLO DOCG RISERVA 2016
VIGNETO
di 40 anni, situato a Monforte, a 340 m s.l.m.
TERRENO
ricco di argilla e sedimenti calcarei.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
colore rosso rubino brillante con lievi note aranciate; olfatto ricco, complesso, note floreali esaltate da un legno tendenzialmente nuovo. Gusto ricco, dolce, spesso, tannico, ruvido e potente.
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Scheda tecnica
RM3716
- Denominazione o vitigno
- 100% Nebbiolo
- Suolo
- Ricco di argilla e sedimenti calcarei.
- Età vigneto
- Vigneto di 40 anni, situato a Monforte, a 340 m s.l.m.
- Vinificazione
- Macerazione delle bucce in vasche di inox. Il mosto rimane a contatto delle bucce per 20 giorni durante i quali avviene la fermentazione alcolica. Dopo 3/5 mesi in acciaio e dopo aver svolto la fermentazione malolattica viene travasato più volte.
- Affinamento
- 48 mesi in botte di rovere di Slavonia da 25 hl e almeno 16 mesi in bottiglia.
- Esposizione
- sud, sud-ovest.
- Note visive
- Colore rosso rubino brillante con lievi note aranciate
- Note olfattive
- Olfatto ricco, complesso, note floreali esaltate da un legno tendenzialmente nuovo.
- Note gustative
- Gusto ricco, dolce, spesso, tannico, ruvido e potente.
Recensioni
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