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Chiaror sul masso

    Chiaror sul masso

    VINO SPUMANTE BRUT METODO CHARMAT

    Chiaror sul Masso è un vino spumante che si ottiene da uve autoctone a bacca bianca, messe a dimora su terreno particolarmente ricco di sassi e massi di bianco calcare battezzata con il nome di mia sorella Maddalena.

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    Scheda tecnica

    I Carpini I Carpini
    Gradazione alcolica
    13%
    Produzione annua
    3000 bottiglie
    Vendemmia
    Manuale in cassetta con selezione dei grappoli.
    Vinificazione
    Macerazione sulle bucce per 1 giorno, fermentazione spontanea con lieviti indigeni.
    Affinamento
    In autoclave per 8 – 10 mesi.
    Altitudine
    370-380 m
    Maturazione
    12 mesi sulle fecce nobili in vasca di acciaio.

    Descrizione

    In alcune notti di luna piena è affascinante osservare i sassi riflettere la luce argentea e da questo viene il nome del vino. La composizione del terreno, la sua particolare esposizione ai venti marini ed al sole, mi permettono di raccogliere uva matura in grado di trasportare intatte le proprietà del vitigno per ottenere un vino bianco spumante rispettoso dalle preziose caratteristiche varietali.

    Degustando questo spumante si possono subito apprezzare le sapide mineralità, le note floreali e fruttate, miele, acacia e leggera pasticceria che il perlage intenso e fine trasportano ai sensi.

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