Massimo Rattalino OCTO - LANGHE DOC NEBBIOLO 2020/21

VIGNETO
di media e alta collina (350-420 metri), situato a Serralunga d'Alba.

TERRENO
impiantato su suoli di origine miocenico, ricchi di calcare e marne grige, intervallate da sabbia fine.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
il colore del vino è rosso rubino con riflessi granati. Il profumo è netto e intenso, con sentori di vaniglia, spezie, rosa appassita e sottobosco.

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Scheda tecnica

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Prodotti PEOC20

Denominazione o vitigno: 100% Nebbiolo
Suolo: sabbioso e calcareo
Età vigneto: di 15 anni, situato tra i comuni di Canale e Montà.
Vinificazione: Dopo la diraspatura, le due frazioni sono lasciate a macerare. Prima della fine della fermentazione alcolica il prodotto è stato separato dalla frazione solida e decantata in acciaio fino a completamento del corretto affinamento
Affinamento: 9 mesi in acciaio e almeno 4 mesi in bottiglia
Esposizione: Sud-Est
Note visive: Con un colore rubino incredibilmente chiaro
Note olfattive: al naso presenta un bouquet complesso e fruttato con note di viola e rosa.
Note gustative: In bocca è avvolgente, caldo, robusto e leggermente tannico, caratteristiche del vitigno Nebbiolo.