Dosèto del Nonno ROSSO VERONA IGT 2022 Le Bignele
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Dosèto del Nonno ROSSO VERONA IGT 2022 Le Bignele
Lo sprintoso vino da tavola!
Vino giovane e fruttato, dal colore rosso rubino vivace ma non particolarmente intenso.
Il suo profumo gioviale, richiama la frutta rossa come la ciliegia appena raccolta con una leggera nota verde. Al palato è un vino che conquista, in quanto verace, dal tannino vivace ma non fastidioso.
La nota acidula, lo rende versatile e quindi perfetto come vino quotidiano, a tutto pasto.-
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Scheda tecnica
- Gradazione alcolica
- 13,00% Vol.
- Denominazione o vitigno
- Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara
- Resa per ettaro
- totale 110 qli/ha.
- Vendemmia
- Esclusivamente manuale, tra fine settembre e metà ottobre
- Età vigneto
- 15/30 anni
- Vinificazione
- Pigiatura con diraspatura delle uve. La fermentazione controllata avviene in vasche d’acciaio
- Affinamento
- Affinamento di 1 anno in acciaio.
- Note visive
- Rosso rubino vivace, ma non particolarmente intenso
- Note olfattive
- Il suo profumo gioviale, richiama la frutta rossa come la ciliegia appena raccolta, con una leggera nota verde
- Note gustative
- Al palato è un vino che conquista, in quanto verace, ha una buona sapidità e un tannino vivace ma non fastidioso
- Abbinamenti
- Vino versatile e quindi perfetto come vino quotidiano, a tutto pasto
Descrizione
VARIETA' DELLE UVE
Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara.
ZONA DI PRODUZIONE
San Pietro in Cariano, zona collinare posta a 150 m. s.l.m.
TIPOLOGIA DI TERRENO
Terreno sabbioso di origine fluviale.
ETÀ DELLE VITI: 15/30 anni
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Pergola veronese.
RESA ETTARO: totale 110 qli/ha.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Pigiatura con diraspatura delle uve.
La fermentazione controllata avviene in vasche d’acciaio, affinamento di 1 anno in acciaio.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE E ABBINAMENTI
COLORE: Rosso rubino vivace, ma non particolarmente intenso.
PROFUMO: Il suo profumo gioviale, richiama la frutta rossa come la ciliegia appena raccolta, con una leggera nota verde
SAPORE: Al palato è un vino che conquista, in quanto verace, ha una buona sapidità e un tannino vivace ma non fastidioso
ABBINAMENTI: vino versatile e quindi perfetto come vino quotidiano, a tutto pasto.
Curiosità
Questo è il vino "del nonno", preparato secondo la tradizione, che evoca ricordi d'infanzia. Ecco la ricetta di famiglia per un vino semplice e modesto, ma unico nel suo genere.
- Gradazione alcolica: 14%
- Temperatura di servizio: 14-16°
- Numero di bottiglie: 2000
- -
Floreale
Fruttato
Mineralità
Corpo
Persistenza retrolfattiva
Abbinamenti gastronomici
Salumi stagionati
Primi piatti
Formaggi semi stagionati
Azienda
L'Azienda Agricola Aldrighetti ha iniziato la sua storia nel 1818. La nostra azienda è tradizionalmente a conduzione familiare, e il lavoro è seguito esclusivamente dai membri della famiglia. Angelo ama essere a stretto contatto con la natura, mentre il fratello Luigi è il cantiniere di famiglia. Nicola segue con diligenza l'intera filiera produttiva. Silvia, con il suo spirito estroverso e solare, adora interagire con il pubblico ed è sempre presente in cantina insieme a Debora. Cecilia gestisce i percorsi di visita e le degustazioni in cantina.
La famiglia
La nostra famiglia, da generazioni contadini, persegue la coltivazione della terra con passione e dedizione, estendendo i suoi possedimenti fino a 9 ettari di vigneto situati nelle vallate di Marano di Valpolicella, Negrar e San Pietro in Cariano. I fratelli Nicola, Silvia e Cecilia, proseguono nella gestione dell'azienda con l'attenta supervisione del padre Luigi e dello zio Angelo, pilastri fondamentali della famiglia Aldrighetti.
Non solo vino
Non offriamo solo vino, ma anche ciliegie, che in primavera donano un tocco romantico e in estate un frutto squisito. Con le nostre ciliegie, creiamo confetture e nettari, disponibili per l'assaggio in cantina e serviti a colazione nel nostro alloggio. Vi invitiamo a degustare i nostri prodotti attraverso le diverse opzioni di assaggio che proponiamo.
Agriturismo
Attorniato da splendidi vigneti a Marano di Valpolicella nel cuore della Valpolicella Classica, è il posto perfetto per staccare dalla frenesia cittadina e godersi un po’ di tranquillità. L’ospitalità della famiglia Aldrighetti vi farà sentire come a casa dandovi il supporto necessario per vivere al meglio il vostro soggiorno in Valpolicella all’insegna del relax, della spensieratezza e del divertimento.
Entra nel nostro mondo...
Un territorio ricco di storia che saprà deliziare, con i suoi frutti, la vista e il palato. Vi aspettiamo!
Recensioni
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La nota acidula, lo rende versatile e quindi perfetto come vino quotidiano, a tutto pasto.-