Le Manzane - Prosecco tranquillo Prosecco DOC

VARIETÀ DELLE UVE
Glera atto a dare Prosecco Doc 100%
ZONA DI PRODUZIONE
Regione Veneto

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Prodotti MT01

Descrizione

VARIETA' DELLE UVE

ZONA DI PRODUZIONE

VIGNETI E TIPOLOGIA DI TERRENO

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE E ABBINAMENTI

VARIETA' DELLE UVE

Glera atto a dare Prosecco Conegliano Docg 100%

ZONA DI PRODUZIONE

Regione Veneto

VIGNETI E TIPOLOGIA DI TERRENO

Altitudine vigne 200/250 metri s.l.m. Terreno medio impasto tendente allʼargilloso.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Pigiatura e criomacerazione del pigiato per 24 ore ad una temperatura inferiore ai 10°C. Successiva pressatura soffice e decantazione del mosto a freddo con avvio della fermentazione alcolica ad una temperatura di 17°C. Sosta sui lieviti per 3 mesi. Successivo travaso e affinamento in acciaio per 5 mesi. Imbottigliamento ed affinamento in bottiglia di 60 giorni. Acciaio.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE E ABBINAMENTI

Da aperitivo per eccellenza, si abbina anche con i primi piatti leggeri, minestre e frutti di mare, formaggi freschi Colore giallo paglierino. Profumo vinoso, fruttato. Sapore di tono asciutto, gradevole. Vino da tutto pasto, particolarmente indicato con fritti di pesce e frutti di mare. Servire a 8-10 °C

Profilo:

Floreale 80%

Fruttato 80%

Mineralità 60%

Morbidezza 60%

Spuma 60%

8°- 10° gradi centigradi
6 mila bottiglie annue
11% gradazione alcolica
5/7 zuccheri residui g/l
6 acidità totale g/l

Abbinamenti gastronomici

Le nostre vigne

Oltre 70 ettari di terreni agricoli posizioni nella terra del Prosecco Superiore in cui coltiviamo e cresciamo con amore il grappolo d’uva che poi verrà accolto nella nostra cantina per finire nei vostri calici.

La Glera

La glera è un vitigno a bacca bianca, componente base del prosecco. Ha tralci color nocciola e produce grappoli grandi e lunghi, con acini giallo-dorati. Nella produzione del prosecco la glera costituisce almeno l’85% delle uve utilizzate.

Tranquillo

Nella sua versione senza bollicine, troviamo un profumo vinoso e fruttato.Di tono asciutto, adatto ai piatti più estivi.

La Vendemmia

La vendemmia è un rito che si tramanda di generazione in generazione, di metodo in metodo. Oggi questo evento annuale di lavoro e di condivisione sociale riunisce in sé tradizione e innovazione con un unico obiettivo: dare vita a un prodotto di qualità.