Caruso & Minini Frappo 2023
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Caruso & Minini Frappo 2023
Frappato rosato
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Scheda tecnica
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VARIETA' DELLE UVE
Frappato in purezza.
ZONA DI PRODUZIONE
Entroterra marsalese.
VIGNETI E TIPOLOGIA TERRENO
UBICAZIONE VIGNETO: Salemi
ALTITUDINE: 350 metri s.l.m.
TIPO DI SUOLO: Calcareo - argilloso
ESPOSIZIONE VIGNETO: Versante nord
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera
CEPPI/HA: 3.500 p/ha
RESA UVA Q.LI/HA: 80 q/ha
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
VINIFICAZIONE: 8 ore di macerazione a 10°C, pressatura soffice e fermentazione del mosto a temperatura controllata.
AFFINAMENTO: 4 mesi in vasche d’acciaio, affinamento in bottiglia.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE E ABBINAMENTI
COLORE: Rosato tenue
PROFUMO: Al naso è fresco, vivace, con effluvi floreali,
note aromatiche di ciliegia e frutti rossi.
GUSTO: Al palato è fragrante. In evidenza una piacevole nota acida, nonché spiccati sentori di fragola e ciliegia
Fresco e vivace, il Frappo si distingue per un bouquet aromatico di fragola e ciliegia, accompagnato da una delicata acidità. È un perfetto esempio di come innovazione e tradizione possano fondersi armoniosamente. L'etichetta, che presenta l'immagine di un fenicottero rosa, simbolo della riserva naturale dello Stagnone, è particolarmente suggestiva.
ABBINAMENTI:
Antipasti:
Carpaccio di tonno con agrumi e olio d’oliva.
Bruschette con ricotta fresca, pomodorini e basilico.
Primi piatti:
Spaghetti con pomodorini confit e burrata, un piatto leggero e fresco che si sposa bene con la vivacità del vino.
Risotto alle fragole e robiola, un abbinamento insolito ma perfetto per esaltare il bouquet fruttato del Frappo.
Secondi piatti:
Filetto di pesce spada alla griglia con salsa di capperi e limone.
Pollo arrosto alle erbe con contorno di verdure grigliate, per richiamare le note fruttate e l’acidità del vino.
Formaggi:
Pecorino fresco o semi-stagionato, che bilancia l'acidità del vino.
Formaggi a pasta morbida, come il Caciocavallo o una leggera robiola.
Dolci:
Crostata di frutta fresca, con fragole e ciliegie per richiamare gli aromi del vino.
Sorbetto al limone o ai frutti di bosco, fresco e leggero come il Frappo.
Questi abbinamenti esaltano il carattere fresco e fruttato del vino, bilanciando la sua acidità con ingredienti delicati ma saporiti.
Profilo:
Floreale
72%
Fruttato
70%
Mineralità
68%
Corpo
56%
Persistenza
79%
- 6-8° gradi centigradi
- 20000 bottiglie annue
- 12,5% gradazione alcolica
- Annata 2020
- Estratto secco:
Abbinamenti gastronomici
Tonno e agrumi
Pollo arrosto
Formaggi freschi
Azienda
La nostra azienda vinicola si estende su 120 ettari di vigneti sulle colline di Trapani, a 450 metri sul livello del mare, baciati dal vento mediterraneo. Il terreno, ricco di argilla, silice e calcare, garantisce profumi e aromi intensi. La zona, all'estremità occidentale della Sicilia, è battuta dai venti maestrale e scirocco, con un clima temperato caratterizzato da estati prolungate e inverni miti (7-17 gradi) con scarse piogge. Un panorama di colori si dispiega tra cielo e terra, sotto il sole e la luna.
Vigneti
Il nostro è un impegno quotidiano. In ogni appezzamento, ci dedichiamo a trovare l'equilibrio perfetto tra varietà di vite, condizioni climatiche e tipologie di suolo. Varietà come Grillo, Catarratto, Grecanico, Inzolia, Zibibbo, Nero d’Avola, Frappato e Perricone, oltre a Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Syrah e Merlot, danno vita alle nostre terre, chiamate Giummarella e Cuttaia, coltivate biologicamente.
La cantina
Crediamo fermamente che nulla debba essere lasciato al caso. Dopo la vendemmia e la fermentazione, il vino si stabilizza e affina i suoi aromi, trasformandosi in un prodotto di qualità che arricchisce l'esperienza dei winelover in tutto il mondo. Il risultato finale è un trionfo di sfumature contemporanee, emblema di qualità ed eleganza, distintivo di Caruso & Minini.
Filosofia
Responsabilità sociale, ambientale ed economica: c’è questo dietro la new generation di Caruso & Minini. Non solo un impegno, ma anche un dovere morale, essenziale per evitare il collasso dell’ecosistema terrestre, con sguardo sempre rivolto al futuro. Ci facciamo dunque portavoce di cambiamento.
Caruso & Minini
La tradizione abbraccia l’innovazione, la ricerca l’ambiente
è una strada tortuosa che percorriamo con instancabile determinazione insieme ai partner e ai clienti.
Insieme per fare la differenza.
Recensioni
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