Vini Curto
In un'economia dominata dall'informatica e dalla meccanizzazione, Marco e Adele si distinguono come coltivatori tradizionali che dedicano la loro vita a lavorare la terra.
Da oltre 60 anni, curano personalmente i loro 4 ettari di vigneto, seguendo i ritmi della natura e rispettando l'ambiente. Evitano l'uso di prodotti chimici invasivi e limitano la quantità prodotta per garantire uva di alta qualità.
Durante la raccolta, l'uva viene selezionata a mano e trasportata con un carretto elettrico per evitare l'uso di trattori inquinanti. La vinificazione prevede l'uso di vasche tradizionali e un roto fermentatore, senza l'aggiunta di lieviti esterni per esprimere al massimo la territorialità del vino.
I vini di punta sono il Barolo La Foia, con lunga macerazione e invecchiamento in grandi botti, e il Barolo Arborina, con minore produzione, macerazione breve e passaggio in botti piccole. Due interpretazioni dalla stessa collina dell'Arborina che rendono il lavoro del produttore sempre più stimolante ed intrigante.
12064 LA MORRA
Cuneo, Italy
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