Cantina Mertzeoro Granatza 2023 Magnum
Cantina Mertzeoro Granatza 2023 Magnum
Nasce da un ettaro di granatza ( uva autoctona del centro Sardegna) di 10 anni a 580m slm , esposta a est. Le sue caratteristiche sono spiccata acidità e una particolare struttura, adatta a un lunghissimo invecchiamento. Vol.13,5%
DISPONIBILE A MARZO 2024
Pagamento sicuro con carte di credito
Scheda tecnica
Descrizione
VARIETA' DELLE UVE
Granatza 100% (Vigneto storico di Mamoiada)
ZONA DI PRODUZIONE
Mamoiada (NU)
VIGNETI E TIPOLOGIA DI TERRENO
Impianto del 2010. Densità di impianto:4500 ceppi ettaro. Sistema di allevamento: Guyot. Tipologia di terreno: Marne arenarie a 650 m slm
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Vinificazione in acciaio senza macerazione. Di colore oro zecchino, seppur giovane, ha una grandissima eleganza con un accenno molto composto di frutta gialla e poi un ritorno iodato e agrumato; la sapidità, sussurrata e mai sopra le righe, riecheggia come l'onda di un diapason accompagnando il vino lungo tutto l'assaggio. Fa presagire una lunga vita davanti.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE E ABBINAMENTI
Ottimo l'impatto visivo, oro zecchino. Fresco e sapido al palato, il suo tannino è fine, delicato e ben integrato. Finale lungi e amaricante. Un vino davvero ricco e potente. elegante, - Da abbinare agli antipasti, sia di mare che di terra, ai primi di mare, ai secondi di pesce, se delicati e anche speziati. Perfetto con i formaggi di media stagionatura.
Profilo:
Floreale
Fruttato
Mineralità
Corpo
Persistenza
- 18°- 20° gradi centigradi
- solo 1000 bottiglie annue
- 13,5 % gradazione alcolica
Lavoriamo i nostri vigneti e produciamo i nostri vini in modo biologico. Rispettando e valorizzando la loro l'unicità. Abbiamo considerato da sempre la nostra terra come una madre, essendo ad essa estremamente legati. Ci avvolge, ci culla ed è capace di donarci tutto ciò di cui abbiamo bisogno, per questo, proprio come faremmo con nostra madre la rispettiamo, amiamo e preserviamo.
Abbinamenti gastronomici
Formaggi di media stagionatura
Primi di mare
Sarde
Azienda
Un azienda a conduzione familiare che nasce a Mamoiada, nel centro Sardegna. Da vent'anni ci occupiamo della lavorazione dei vigneti e della produzione del vino.
Filosofia
Cerchiamo da sempre di rispettare il nostro territorio, valorizzandone al massimo le sue particolarità. Abbiamo avuto la fortuna di nascere qui, ogni giorno col nostro lavoro cerchiamo di dimostrare alla terra la nostra gratitudine
Storia
Da anni lavoriamo i nostri vigneti concentrati principalmente a Baduorane, con circa un ettaro di cannonau di dodici anni, uno di granatza di 10 e un nuovo impianto di 3.
Mertzeoro
Ovvero Melchiorre, lo stesso re Magio che portò l'oro come dono a Gesù. Questo nome rappresenta la preziosità del nostro vino e prende il nome dal suo creatore, Melchiorre Paddeu.
Da sempre facciamo di ogni vigna un vino, per questo diversifichiamo ogni vino con il nome "ghirada"
Ghirada, a Mamoiada, é un termine utilizzato per diversificare ogni apezzamento di terreno con il suo nome
Recensioni
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