Pasta
Gli gnocchetti rigati sono la versione meridionale degli gnocchi di patate. Grazie alla loro particolare forma che riesce a trattenere il sugo al proprio interno, sono ideali per paste con funghi, carni o verdure.
Conf. da 500 g.
Azienda
Il sapore di un felice passato, come quello della pasta fatta in casa dalla nonna. Ad osservarla due bambine curiose, Laura e Chiara. Ne ammirano i movimenti, imparando ogni segreto.
Dai ricordi d’infanzia e dalla nostra prima passione, la molitura di grano antico siciliano, nasce Pastara, figlia di grani antichi.
Una pasta completamente artigianale, trafilata al bronzo ed essiccata con un lento processo a basse temperature.
Pastara è prodotta in diciotto formati con quattro varietà di grano, tra classico e integrale.
Province
Disponibile in tutta Italia.
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Pasta
Grazie alla propria rigatura larga e la superficie ruvida, il formato di pasta delle mezze maniche assorbe appieno il condimento. Le tradizionali ricette romane (gricia, amatriciana, carbonara etc..)si abbinano perfettamente con il formato di pasta delle mezze maniche.
Conf. da 500 g.
Pasta
Le origini di questa tipologia di pasta risalgono alla tradizione culinaria napoletana. Questi maccheroni “giganti” devono il proprio nome al termine “mano” usato nella lingua italiana come “pacca”, ovvero schiaffo. I paccheri sono ideali accompagnati da sughi o farciti al proprio interno.
Conf. da 500 g.
Pasta
Una pasta tipica, a forma cilindrica con tagli obliqui e paralleli alle estremità. Le penne, o pennette, sono nate nel 1865 a Genova per mano del produttore di pasta Giovanni Battista Capurro , che brevettò un macchinario per il taglio diagonale delle penne.
Conf. da 500 g.
Pasta
I rigatoni sono un formato di pasta a forma di tubo e di varie lunghezze. La loro superficie esterna è tipicamente rigata per poter trattenere la maggior quantità di sugo possibile. Uno dei formati più diffusi al mondo e che molte volte viene confuso con le penne o i maccheroni.
Conf. da 500 g.
Pasta
Dalla iconica forma lunga a sezione tonda ecco a voi gli spaghetti. Ogni produttore varia lo spessore e la ruvidità degli spaghetti. Per noi di Pastara gli spaghetti devo essere ruvidi e non troppo fini. Ideali per piatti a base di pesce o per i grandi classici della cucina italiana: dalla pasta la pomodoro alla carbonara, puttanesca, aglio e olio etc…
Conf. da 500 g.
Pasta
e tagliatelle devono il proprio nome al verbo “tagliare” “affettare” dato che si ottengono stendendo la pasta in sfoglia sottile e tagliandola. Un formato tipico del centro e del nord Italia ma che ha conquistato i grandi e i piccini di tutta la Penisola. Ideale accompagnamento per il ragù bolognese, vengono esaltate anche con sughi a base di panna.
Le tagliatelle devono il proprio nome al verbo “tagliare” “affettare” dato che si ottengono stendendo la pasta in sfoglia sottile e tagliandola. Un formato tipico del centro e del nord Italia ma che ha conquistato i grandi e i piccini di tutta la Penisola. Ideale accompagnamento per il ragù bolognese, vengono esaltate anche con sughi a base di panna.