Marzen

Alta

👁️ Profilo Visivo

Colore: ambrato dorato/arancio brillante, tipico dello stile Märzen.

Schiuma: fine, bianca, soffice ma non particolarmente persistente.

Aspetto: limpido, trasparente o lievemente velato; bollicine sottili e regolari.

👃 Profilo Olfattivo

Note predominanti: malto con sentori di crosta di pane, biscotto e miele. 

Ulteriori sfumature: lievi tocchi erbacei, fiori delicati e caramello.

👅 Profilo Gustativo

Attacco: maltato e morbido in ingresso, con sensazioni di pane fresco e caramello dolce.

Sviluppo: equilibrato con corpo medio, la frizzantezza pulisce il palato e mantiene il sorso scorrevole.

Finale: secco, con leggera nota amarognola di malto tostata, e un tenue calore alcolico.

📊 Sintesi Tecnica

Aspetto Dettagli

Gradazione ≃ 5% vol.

Amaro Moderato, bilanciato dal malto (≈2,5/6).

Carbonazione Media, vivace, garantisce pulizia e bevibilità.

Corpo Medio, morbido ed equilibrato.

✅ In sintesi:

Marziana è una lager ambrata dallo stile Märzen, armoniosa e bevibile, con un profilo:

Visivo: ambrato brillante, con schiuma morbida.

Olfattivo: malto, crosta di pane, miele, note erbacee e floreali.

Gustativo: malto-dominante, corpo medio, frizzantezza pulita, finale secco e leggermente amarognolo.

Perfetta con piatti autunnali, carni bianche, affettati e formaggi semi-stagionati.

🍽️ Menù “Marziana & Sapori Autunnali”

Perfetto per abbinamenti con carni bianche, grigliate, antipasti saporiti e zuppe calde dal carattere rustico.

🧀 Antipasti / Finger food

🥖 Tagliere di salumi e formaggi semi-stagionati, miele di castagno, noci e pane di segale.

🍄 Bruschetta con crema di porcini e taleggio fondente.

🌽 Polenta grigliata con funghi trifolati e Parmigiano Reggiano 24 mesi.

🍝 Primi piatti

🍂 Risotto ai funghi misti e salsiccia, manteca al burro nocciola.

🐇 Gnocchetti di patate viola con ragù bianco di coniglio, timo e scorza d’arancia.

🌾 Lasagnetta rustica con carciofi, besciamella leggera e pepe nero.

🥩 Secondi piatti

🐖 Cosciotto di maialino da latte al forno, glassa al miele e rosmarino.

🐓 Petto di pollo ripieno di mortadella e pistacchi, crema di sedano rapa.

🐑 Spalla di agnello in porchetta con erbe aromatiche, patate arrosto.

🥕 Contorni / Trittico autunnale

🥬 Cavoletti di Bruxelles saltati al guanciale croccante.

🎃 Crema tiepida di zucca, semi tostati e olio al rosmarino.

🥔 Patate al rosmarino con crosticina aromatica.

🍮 Dessert

🌰 Torta soffice alle nocciole, ganache al cioccolato fondente.

🍎 Strudel di mele con salsa calda alla vaniglia e amaretto.

🍮 Panna cotta al caramello salato e nocciole tostate.

📌 Note di servizio

🥂 Temperatura di servizio birra: 8–9 °C

🧠 Abbinamento sensoriale: la Marziana, con il suo gusto pieno e maltato, accompagna splendidamente piatti dal profilo autunnale, erbaceo, leggermente speziato e dal finale dolce o saporito