Sagrantino 100%
Filari in vigna #140-141
Santino: nasce da una raccolta tardiva di uve Sagrantino, vendemmiate intorno la metà di novembre a poi lasciate appassire su delle reti in cantina per tutto
il mese di dicembre. Il mosto che si ricava è ricco di zuccheri ed è travasato in una piccola botte iniziare la fermentazione alcolica. Successivamente questo
vino dolce riposa in botte piccola per ulteriori due anni per completare il suo affinamento.
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