Tenute Lento 2023 Lamezia Greco Bianco
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Tenute Lento 2023 Lamezia Greco Bianco
Il vitigno, specchio della cultura e dell’essenza stessa del Mediterraneo, trova la sua espressione più vera ed originale in un territorio con caratteristiche paesaggistiche rare, in cui dai nostri vigneti prende vita un vino che esprime in purezza un preciso carattere varietale. Freschezza e mineralità, finezza, ricchezza di profumi sono le sue caratteristiche che testimoniano la nostra eccellenza nella produzione di grandi vini calabresi.
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Scheda tecnica
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VARIETA' DELLE UVE
Greco bianco
ZONA DI PRODUZIONE
Amato
I vigneti di Amato presentano tendenzialmente suoli argillosi-limosi, hanno una collocazione all’interno di un anfiteatro naturale, esposto a Sud, che consente condizioni ideali di irraggiamento solare, temperatura e ventilazione.
VIGNETI E TIPOLOGIA TERRENO
Tipo di terreno
Terreni sciolti, ricchi di scheletro, fortemente drenanti Altezza: 250 Mt. slm. Esposizione: sud – ovest Guyot
Sistema di allevamento
Guyot
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
VINIFICAZIONE: Le uve, selezionate e raccolte a mano, arrivano in cantina in perfette condizioni. Subiscono una pressatura delicata e il mosto, chiarificato attraverso decantazione statica in ambiente refrigerato, viene inoculato con lieviti scelti e avviato alla fermentazione a una temperatura di 14°C.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE E ABBINAMENTI
CARATTERISTICHE:
Il vino ha un colore giallo paglierino tenue; offre un aroma bilanciato con accenti di albicocca matura, agrumi e mela. Al palato, si rivela equilibrato, con un'acidità vivace che sfocia in un finale leggermente fruttato. È noto per la sua marcata personalità e il carattere varietale distintivo.
ABBINAMENTI
Primi piatti di pesce: Linguine alle vongole - Risotto ai frutti di mare - Paccheri con ragù di pesce spada - Ravioli ricotta e spinaci - Pasta con crema di zucca e noci - Risotto con asparagi e zafferano
Secondi piatti:
Pesce al forno o alla griglia con verdure - Crostacei al vapore - Fritto misto di pesce - Pollo al limone - Coniglio in umido - Tacchino arrosto
Formaggi freschi:
Ricotta - Mozzarella - Caprino
Profilo:
Floreale
72%
Fruttato
70%
Mineralità
58%
Corpo
58%
Persistenza
70%
- 18° gradi centigradi
- 28000 bottiglie annue
- 13,5% gradazione alcolica
- Annata 2022
- Estratto secco:
Abbinamenti gastronomici
Linguine alle vongole
Pesce alla griglia
Mozzarella
Azienda
Per quattro generazioni, la nostra storia si è radicata in Calabria, nella terra che abbiamo curato, coltivato e preservato con dedizione per rafforzare il prestigioso marchio che reca il nostro nome. Nel corso degli anni, abbiamo sviluppato un progetto mirato alla valorizzazione delle varietà autoctone e delle aree di maggiore predisposizione vitivinicola.
Vigneti
Le operazioni viticole si effettuano sia meccanicamente sia manualmente. Potatura, legatura, scacchiatura, sfogliatura e vendemmia sono ancora eseguite a mano, essendo operazioni focalizzate sulla qualità dove l'intervento umano è cruciale. Le pratiche meccanizzate comprendono la gestione del terreno e della vegetazione, come la concimazione invernale e fogliare, la pulizia sottofila, la lavorazione dell'interfila, la cimatura e i trattamenti fitosanitari.
La cantina
La Cantina si presenta come una struttura ecocompatibile, perfettamente integrata nel paesaggio e per la maggior parte sotterranea. È dotata di attrezzature moderne per promuovere una viticoltura di precisione. Il design contemporaneo della cantina per la vinificazione e lo stoccaggio si fonde in modo armonioso con la bottaia, dove i vini maturano in grandi botti di rovere francese, al riparo di rocce naturali che assicurano l'ideale temperatura e umidità. Nella bottaia, ogni vino è curato meticolosamente e in modo personalizzato, mirando a esaltare l'equilibrio, la complessità, la struttura e l'eleganza dei vini rossi.
Filosofia
Non utilizziamo alcun tipo di diserbo chimico ma solo lavorazioni meccaniche sotto fila; Utilizziamo concimazioni organiche per garantire una nutrizione equilibrata e modulata dei vigneti; Utilizziamo il sovescio a filari alterni per migliorare la fertilità.
Cantine Lento
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Custodiamo il Mediterraneo
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