Agritù Confettura extra di amarene
Agritù Confettura extra di amarene
Dolcissime amarene appena raccolte mescolate con zucchero bianco: questa è la semplicità della ricetta tradizionale. La dicitura “extra” garantisce l’assenza di conservanti. Spalmata sul pane per golose colazioni e merende. Un tempo merenda preferita dai più piccoli.
Ingredienti: Amarena, zucchero
Peso netto: 270 g.
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Scheda tecnica
Descrizione
CURIOSITA'
Ogni parte dell’amarena è un piccolo tesoro. Le amarene possiedono molti principi attivi fondamentali per la salute, soprattutto in questo periodo dell’anno: contengono buone quantità di ferro, calcio, magnesio, potassio e fosforo e di vitamine del gruppo B, di vitamina PP, di vitamina C e di provitamina A, che migliorano la compattezza e l’elasticità dei tessuti.
BENEFECI E PROPRIETA’
Le amarene sono preziose alleate della salute, hanno buoni valori nutrizionalie sono ricche di proprietà che apportano all’organismo alcuni benefici. Nelle amarene sono quindi presenti buone concentrazioni di vitamina C
mentre minori sono i livelli delle vitamine del gruppo B.
Tra i sali minerali spiccano il potassio, il calcio e il fosforo, esigue, invece,nsono le quantità di ferro.
RICORDA
La dicitura “extra” garantisce l’assenza di conservanti.
- Peso: 270 g.%
- Temperatura di servizio: 6-8°C
- Gusto: Fine, leggermente acidulo.
PROCESSO DI LAVORAZIONE
Le amarene, lavorate entro poche ore dalla raccolta, sono selezionate una per una, lavate e denocciolate vengono messe in cottura. La cottura avviene a cielo aperto, per evaporazione, quindi senza aggiunta di gelificante. Aggiunto lo zucchero si lascia cuocere fino a raggiungere la consistenza giusta (la cottura totale non supera i 30 minuti). A questo punto il passaggio successivo è l’invasatura nei vasetti di vetro, chiusura con capsula e pastorizzazione. La pastorizzazione, breve e a idonea temperatura, serve a garantire la conservabilità del prodotto.
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
Confettura di frutta dalla consistenza solida e morbida, giusto equilibrio tra sapore dell’albicocca e dolcezza dello zucchero. E’ ottima per la prima colazione, sul pane o biscotti. Ideale per la preparazione di dolci casalinghi; si può abbinare con gusto a formaggi molto stagionati e di sapore deciso.
INGREDIENTI
Amarene e zucchero semolato.
Abbinamenti gastronomici
Colazione
Merenda
Formaggi stagionati
Recensioni
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Ingredienti: Amarena, zucchero
Peso netto: 270 g.