Vetrere 2020 Fiano Minutolo "VT" vendemmia tardiva
Vetrere 2020 Fiano Minutolo "VT" vendemmia tardiva
La forma elegante del Minutolo
Vt è un vino bianco prodotto con uve Minutolo, con intensi sentori floreali. Le uve vengono lasciate in pianta sino a che giungono a un delicato appassimento, così da avere un nettare finemente aromatico, dal gusto pieno, concentrato ma dalla fresca acidità e calibrata dolcezza.
Abbinamento ai cibi: Crostacei e formaggi a pasta dura o erborinati.
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Scheda tecnica
Descrizione
Uve: Minutolo
Forma di allevamento: Spalliera a cordone speronato.
Vinificazione: Surmaturazione, raccolta meccanica, pressatura soffice, illimpidimento statico, fermentazione lenta in acciaio per 30 gg, permanenza sui lieviti.
Affinamento: In bottiglia per due mesi.
Abbinamento ai cibi: Crostacei e formaggi a pasta dura o erborinati.
Proprietà organolettiche: Al naso richiami olfattivi a fiori di arancio, tiglio e frutta esotica come ananas e papaia. Ottima freschezza e persistenza, esprime tutta la tipicità del vitigno.
Recensioni
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La forma elegante del Minutolo
Vt è un vino bianco prodotto con uve Minutolo, con intensi sentori floreali. Le uve vengono lasciate in pianta sino a che giungono a un delicato appassimento, così da avere un nettare finemente aromatico, dal gusto pieno, concentrato ma dalla fresca acidità e calibrata dolcezza.
Abbinamento ai cibi: Crostacei e formaggi a pasta dura o erborinati.