Caruso & Minini 2014 Sirah Riserva "Delia Nivolelli"
L'ultima volta che questo prodotto è stato aggiunto al carrello: 07/03/2024
Caruso & Minini 2014 Sirah Riserva "Delia Nivolelli"
VITIGNO
Syrah - Riserva
Un vino di tale autorevolezza non può che interpretare, sulle tavole, un ruolo di primo piano, tuttavia docilmente rispettoso di ogni pietanza, anche di quella più delicata o elaborata. Destinato a suggellare il pranzo a cui si tiene di più!.
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Scheda tecnica
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Descrizione
VINIFICAZIONE
Selezione attenta delle uve raccolte a mano.
Macerazione e fermentazione del diraspato per 15-20 giorni in vinificatori di acciaio inox alla temperatura di 25°C. Fermentazione malolattica in acciaio.
AFFINAMENTO
24 mesi in tonneaux da 500 litri di legno francese stagionato per 6 anni a Marsala. L’affinamento è completato da 6 mesi in bottiglia.
IL PARERE DELL’ENOLOGO
Non deve sorprendere che si tratti di un’uva “non locale”. Il Syrah è infatti l’uva nera che interpreta meglio l’opera che la natura ha realizzato nelle terre siciliane d’occidente. Due anni di affinamento ne autorizzano l’appellativo di Riserva. Un connubio potenza/morbidezza implementata da un tocco di frutta e di fiori che una vena di legno rende intrigante.
L’armoniosa rotondità che si trova in bocca non compromette la sua fragranza fruttata.
Recensioni
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