Musita 2022 Nero d'Avola Bio "Organicus"
Musita 2022 Nero d'Avola Bio "Organicus"
Dal vivace colore rosso rubino carico, con note di ciliegia e marasca, si connota per l’eleganza e l’armonia dei suoi tannini.
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Scheda tecnica
Descrizione
VITIGNI
Nero d’Avola
ZONA DI PRODUZIONE
Sicilia Occidentale, zone collinari del territorio di Salemi e limitrofe
TERRENI
Argilloso e limoso
VIGNETO
Controspalliera con allevamento Gujot
VENDEMMIA
A mano nel mese di settembre
VINIFICAZIONE
Diraspatura delle uve e macerazione di 8-10 gg. Fermentazione a 26° C con lieviti selezionati e frequenti rimiontaggi. Delestage. Malolattica svolta.
AFFINAMENTO
Per alcuni mesi in vasca di acciaio e cemento con periodica batonnage.
TEMP. DI SERVIZIO
16 – 18° C
DATI ANALITICI
• Alcol 14,5%
• Ph 3,75
• Acid. Totale 4,9 gr/lt
• Zuccheri: 1,5 gr/lt
Recensioni
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