Agri Segretum
Agri Segretum è un'azienda agricola biologica che si estende su circa 70 ettari, di cui 6 sono dedicati al vigneto, nella zona vinicola DOC Todi, Umbria. L'azienda si distingue per la produzione artigianale, che si basa sull'impostazione della pianta per una gestione equilibrata delle risorse e sulla pratica di diverse soluzioni di inerbimento, con l'obiettivo di accrescere la biodiversità e migliorare la qualità delle piante.
Tutti i lavori in vigna e in cantina sono eseguiti manualmente, dalla potatura alla raccolta e alla vinificazione.
Le fermentazioni avvengono in modo spontaneo, senza l'aggiunta di lieviti commerciali. La stabilizzazione del vino avviene in modo naturale e spontaneo, seguendo il ritmo del vino.
Il vigneto è curato secondo le pratiche agronomiche biologiche certificate, mentre le uve sono raccolte a mano e la fermentazione avviene con lieviti indigeni.
06050 Collazzone
Perugia, Italy
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