Birranova Linfa confezione da 12
L'ultima volta che questo prodotto è stato aggiunto al carrello: 06/05/2024
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Birranova
Birranova Linfa confezione da 12
Luppolata, sorprendente, chiara, agrumi.
Birra di colore giallo dorato brillante, con una schiuma bianca e persistente. Al naso è suadente, con sentori erbacei e note agrumate. In bocca è un’esplosione di freschezza, in cui convivono un piacevole amaro e le sensazioni fruttate. Sapidità e corpo leggero chiudono il sorso.
STYLE: Italian Pale Ale
ALCOOL: 5.0% vol.
Gluten Free Beer
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Scheda tecnica
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STILE
Italian Pale Ale
FERMENTAZIONE
Alta
CARATTERISTICHE
👁️ Profilo Visivo
Colore: Giallo dorato brillante.
Schiuma: Bianca, fine e persistente.
Aspetto: Limpido, con bollicine sottili e vivaci.
👃 Profilo Olfattivo
Intensità: Media-alta.
Aromi principali:
Agrumi freschi: lime, pompelmo rosa.
Erbaceo: note leggere di luppolo italiano.
Floreale delicato: fiori bianchi.
Malto: tenue sfumatura biscottata o di cereale leggero.
👅 Profilo Gustativo
Attacco: Fresco e vivace.
Gusto: Ingresso agrumato e leggermente amarognolo (lime, scorza di pompelmo).
Equilibrio tra malto leggero e luppolo aromatico.
Lieve sapidità finale che invita al sorso successivo.
Corpo: Leggero e snello.
Carbonazione: Media, piacevolmente frizzante.
Finale: Pulito, con ritorno erbaceo e retrogusto secco e agrumato.
📌 Sintesi
Una birra elegante, snella e rinfrescante, che unisce il carattere moderno delle Pale Ale con la delicatezza del luppolo italiano. Ottima per accompagnare piatti leggeri, freschi e aromatici.
ABBINAMENTI
🫐 🥂 Amuse-bouche
🟢 Perla di mozzarella brasata, sorbetto al lime e shiso
Freschezza e acidità valorizzano l’agrume della birra e preparano il palato.
🐟 🍢 Antipasto
🟢 Polpo scottato, emulsione di agrumi e zenzero, chips di finocchio
Note marine e agrumate richiamano gli aromi erbacei della Linfa.
🧑🍳 🍝 Primo piatto
🟢 Tagliatelle di calamaro con olive taggiasche, capperi, pomodorini gialli e basilico
Piatto leggero ma saporito, perfettamente in armonia con il corpo snello della birra.
🍗 🥘 Secondo piatto
🟢 Filetto di spigola cotto al cartoccio con erbe aromatiche e agrumi, servito con finocchi brasati
Un piatto aromaticamente elegante che sposa la sapidità della Linfa.
🌶️ 🥗 Piatto speziato
🟢 Straccetti di pollo marinati alla harissa, yogurt speziato e misticanza fresca
Leggero piccante e cremosità contrastano l’amaro, creando un abbinamento dinamico.
🍋 🍮 Dessert
🟢 Cremoso al limone, crumble di mandorle tostate e granita al rosmarino
Dolce fresco e agrumato, chiude il percorso in coerenza con il carattere rinfrescante della birra.
🍺 Servizio Consigliato
Temperatura: 6–8 °C
Bicchiere: pinta o tumbler leggermente svasato.
Progressione: dai sapori più leggeri (mozzarella, primi) a quelli più strutturati (spigola, speziato), con il dessert come epilogo fresco.
Tecnica di degustazione: alterna ogni boccone con un sorso per mantenere il palato vivo e amplificare aromi.
- Gradazione alcolica: 5%
- Temperatura di servizio: 8°C
- Schiuma: Bianca, persistente.
- Colore: Chiaro
- IBU: 20
Fermentazione
Corpo
Amaro
Frizzantezza
Persistenza retrolfattiva
Abbinamenti gastronomici
Polpo scottato
Pasta calamari e olive taggiasche
Filetto di spigola
Azienda
Il Birrificio Artigianale Birranova nasce nel 2007 a Triggianello (BA), fondato da Donato Di Palma, mastro birraio formatosi dopo esperienze in Regno Unito e Germania. Produrre birra artigianale di qualità non è cosa semplice e farlo in una terra votata al vino, come la Puglia, è ancora più difficile. L'impiantistica è di Mastro Marino, un imprenditore pugliese che ha investito nell'impiantistica birraria. Oggi rappresenta una delle eccellenze del settore birrario del Sud Italia.
Produzione
Più di 15 differenti tipi di birra artigianale per una produzione totale di oltre 2.000 ettolitri all'anno. È stato presentato la settimana scorsa a Triggianello (BA) il nuovo impianto ad apprendimento automatico del birrificio Birranova. Dotato di tecnologia machine learning, il computer che governa l'impianto impara a regolarsi con l'esperienza. Arsa è la nostra birra storica, è una smokedPorter affumicata con l'aggiunta di grano arso che è tipico della tradizione pugliese. La produzione coniuga tradizione e innovazione tecnologica.
Qualità
Il Birrificio Artigianale Birranova nasce nel 2007 a Triggianello, un progetto riconosciuto e apprezzato anche oltre i confini, grazie ai numerosi premi vinti. Molti premi e riconoscimenti attestano il Birrificio Birranova come uno dei migliori microbirrifici italiani. Per fortuna ogni anno riusciamo a vincere dei premi al concorso, forse siamo tra i birrifici più costanti e continui ad essere premiati. La qualità è garantita dall'utilizzo di tecnologie avanzate e dalla passione artigianale del mastro birraio.
Storia
Donato Di Palma prima che un imprenditore è soprattutto un amante della birra. Così, dopo anni di sperimentazioni da homebrewer e di esperienza accanto a storici birrai italiani e tedeschi, ha deciso di fondare il suo Birrificio Birranova. Dopo la formazione, nel 2007, Donato poteva definirsi a tutti gli effetti un mastro birraio, tanto da decidere di aprire un birrificio. La passione personale si è trasformata in un'impresa di successo che valorizza il territorio pugliese.
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