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Loverbeer Lale

    L'ultima volta che questo prodotto è stato aggiunto al carrello: 02/04/2024

    Loverbeer Lale

    Wild Sour Oak Aged Ale con Ciliegie.

    Maturazione in barrique per 20 mesi, aggiunta di una quantità importante di ciliegie. Rifermentazione in bottiglia o fusto. Al naso presenta profumi vinosi, caramellati e fruttati confermati al palato da note di legno e frutta sotto spirito. 

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    Scheda tecnica

    Loverbeer Loverbeer

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    Descrizione

    Ispirata alle famose Oud Bruin (Brown Flemish Ale), quando venivano ancora fatte in legno. Usa la stessa ricetta originale che ha dato vita alla Madamin e alla Dama Brun-a, ma è ulteriormente arricchita dalle ciliege come spesso si faceva nelle Fiandre.

    Fermentazione mista ad opera di lieviti selvaggi o di origine belga presenti nei tini di rovere. Dopo 4 mesi, la maturazione prosegue in botti di rovere per altri 12 mesi in cui compie una rifermentazione lattica dopo l’aggiunta di zucchero caramellato e lactobacillus , infine riceve una quantità importante di ciliegie completando così i suoi 20 mesi di affinamento.

    Rifermentata in bottiglia 37,5 cl o fusto.

    Al naso presenta profumi vinosi, di caramello e fruttati, confermati al palato da note di legno e frutta sotto spirito. Grazie alla forte attenuazione il grado alcolico risulta meno percepibile.

    L’acidità gentile facilita la bevuta, ben bilanciata dalla dolcezza residua.

    Ottima per accompagnare arrosti, brasati e cacciagione. Da provare in abbinamento al cioccolato o con una tarte tatin.

    • Gradazione alcolica: 9,5%
    • Temperatura di servizio: 8-12°C
    • Schiuma: Fine e cremosa
    • Colore: Rosso carico
    • IBU: --

    Abbinamenti gastronomici

    Arrosto

    Cacciagione

    Dessert al cioccolato

    Innovazione

    Ci piace conoscere. Ci piace sperimentare. Per questo le nostre birre sono particolari, a volte “estreme”, caratterizzate da armonie di sapori e profumi che si bilanciano l’un l’altro, creando un prodotto capace di sorprendere anche i palati più curiosi.

    Tradizione

    Le nostre birre artigianali nascono a seguito di un’attenta ricerca che va alle origini dei più autentici stili birrari quali si ispirano.

    Territorio

    Utilizziamo le migliori materie prime del territorio circostante, come l’uva Freisa della Collina Torinese, l’uva Barbera d’Alba o la susina damaschina "Ramassin" della Valle Bronda (presidio Slow Food). Per questo ci affidiamo solo ad aziende agricole d’eccellenza, capaci di integrare metodi antichi e tecnologie moderne, nel pieno rispetto dell’ambiente e della qualità del prodotto.

    Qualità

    La cura e l’attenzione che poniamo durante l’intero processo produttivo garantisce un risultato di alta qualità.

    Il mio amore per la birra nasce all’inizio del nuovo millennio quando, come regalo di compleanno, ricevetti il mio primo fermentatore...
    da subito diventai un bevitore più attento ed incominciai a cimentarmi nell’arte dell’homebrewing.

    Recensioni

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