Barley ASFODELO
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BARLEY
Barley ASFODELO
Il Birrificio artigianale Barley offre in vendita diretta su Horezon la pluripremiata Asfodelo, una Honey Blonde Ale prodotta con il raro miele sardo di asfodelo. Caratterizzata da aromi di fiori gialli, mela renetta e mandorla dolce, questa birra ad alta fermentazione (5,5% vol.) garantisce freschezza ed eleganza gastronomica per la ristorazione d'eccellenza. Accedi al listino riservato del produttore su Horezon per ordinare direttamente e scoprire le condizioni B2B dedicate a professionisti, sommelier ed enoteche.
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Scheda tecnica
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BARLEY
STILE
Honey Blonde Ale al miele di Asfodelo.
FERMENTAZIONE
Alta
CARATTERISTICHE E ABBINAMENTI
Al palato conferma le impressioni olfattive, chiudendo con altrettanta freschezza ed eleganza e una buona secchezza.
Birra adatta alle bevute da amichevole condivisione, a tavola si abbina felicemente a formaggi caprini giovanissimi, insalate di pesce con verdure fresche, caprese di bufala, fritto di verdure in pastella.
Perfezione e originalità.
Le particolari ricette create e perfezionate con originalità dal birraio Nicola Perra hanno dato al Birrificio Artigianale Barley la spinta distintiva per affermarsi velocemente in un settore di nicchia, in rapida crescita nello scenario mondiale, al punto che attualmente alcune tra le 19 birre della gamma vengono utilizzate come tipologie di riferimento in corsi per sommelier AIS e ONAV.
- Gradazione alcolica: 5,5%
- Temperatura di servizio: 10-12°C
- Schiuma: Fine e cremosa
- Colore: Oro carico
- IBU: --
Fermentazione
Corpo
Amaro
Frizzantezza
Persistenza retrolfattiva
Abbinamenti gastronomici
Verdure in pastella
Baccalà mantecato
Insalata di pesce
Azienda
Il Birrificio artigianale Barley, fondato nel 2006 grazie alla forte passione per le birre di elevata qualità dei due soci Nicola Perra e Isidoro Mascia, è una piccola e creativa realtà artigianale che si propone di inserire i suoi prodotti nella tavola della ristorazione di fascia medio-alta, secondo una linea di diffusione parallela al vino.
Produzione
Tutte le birre sono non pastorizzate, non filtrate e rifermentate in bottiglia: una metodologia produttiva che consente l’affinamento della birra, rendendo i suoi aromi e sapori in continua e sorprendente evoluzione e conferendo al prodotto una digeribilità ottimale.
Qualità
Le birre Barley sono sinonimo di originalità e finezza, frutto di sorprendenti sperimentazioni che utilizzano in maniera inaspettata gli ingredienti legati al territorio di produzione. Un ampio ventaglio di 19 birre che sanno regalare profumi e aromi di straordinaria intensità.
Progetto UTB
In Sardegna, il mosto cotto d’uva trova da sempre un importante impiego nella preparazione di dolci tipici. Essendo un materiale fermentabile, pensai che potesse andare ad arricchire una birra, dopo una lunga maturazione in acciaio e il successivo lungo affinamento in bottiglia. Fu così che nel lontano 2006, il Birrificio Barley cominciò a produrre le prime birre al mosto d’uva...il resto è storia.
...il pioniere sardo Nicola Perra.
Birraio e fondatore del Birrificio Barley di Maracalagonis nel cagliaritano e padre delle Iga (Italian Grape Ale).
Recensioni
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