Barley BB Anniversario

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    Barley BB Anniversario

    Dall’unione tra le culture diverse di due popoli orgogliosi, accomunati da un proverbiale spiccato senso d’appartenenza come gli scozzesi e i sardi, nasce una birra “importante”, di gran carattere e personalità.

    STILE Strong Scotch Ale al mosto cotto di uve Nasco

    FERMENTAZIONE Alta

    TEMPERATURA DI SERVIZIO 14 °C

    Bottiglia da 75cl 8,5% vol.

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    Scheda tecnica

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    Descrizione

    Strong Scotch Ale al mosto cotto di uve Nasco.

    Alta

    Il birraio Nicola Perra ha genialmente implementato un ingrediente autoctono come la sapa di uve Nasco in una base di potente scotch ale. Già seducente nell’olfatto con calde note vinose e fruttate di prugna, frutti di bosco e lievi punte di tostato e di cacao, si rivela armonica e piena nel palato rendendo la fruizione una vera e propria

    esperienza votata al piacere.Ottima come birra da dopo pasto, da gustare in relax, trova spazio a tavola in abbinamento a formaggi (molto stagionati e persino piccanti) nonché, nel periodo natalizio, a degli ottimi panettoni artigianali.

    "Un ulteriore tassello nell’esaltante costruzione di uno stile, denominato “Italian Grape Ale” che darà grande reputazione al nostro movimento artigianale, stile di cui Nicola è stato il riconosciuto ed apprezzato caposcuola."

    Perfezione e originalità.

    Le particolari ricette create e perfezionate con originalità dal birraio Nicola Perra hanno dato al Birrificio Artigianale Barley la spinta distintiva per affermarsi velocemente in un settore di nicchia, in rapida crescita nello scenario mondiale, al punto che attualmente alcune tra le 19 birre della gamma vengono utilizzate come tipologie di riferimento in corsi per sommelier AIS e ONAV.

    • Gradazione alcolica: 8,5%
    • Temperatura di servizio: 14°C
    • Schiuma: Fine e cremosa
    • Colore: Oro carico
    • IBU: --
    Fermentazione
    Corpo
    Amaro
    Frizzantezza
    Persistenza retrolfattiva

    Abbinamenti gastronomici

    Formaggi stagionati

    Cioccolato

    Panettone

    Azienda

    Il Birrificio artigianale Barley, fondato nel 2006 grazie alla forte passione per le birre di elevata qualità dei due soci Nicola Perra e Isidoro Mascia, è una piccola e creativa realtà artigianale che si propone di inserire i suoi prodotti nella tavola della ristorazione di fascia medio-alta, secondo una linea di diffusione parallela al vino.

    Produzione

    Tutte le birre sono non pastorizzate, non filtrate e rifermentate in bottiglia: una metodologia produttiva che consente l’affinamento della birra, rendendo i suoi aromi e sapori in continua e sorprendente evoluzione e conferendo al prodotto una digeribilità ottimale.

    Qualità

    Le birre Barley sono sinonimo di originalità e finezza, frutto di sorprendenti sperimentazioni che utilizzano in maniera inaspettata gli ingredienti legati al territorio di produzione. Un ampio ventaglio di 19 birre che sanno regalare profumi e aromi di straordinaria intensità.

    Progetto UTB

    In Sardegna, il mosto cotto d’uva trova da sempre un importante impiego nella preparazione di dolci tipici. Essendo un materiale fermentabile, pensai che potesse andare ad arricchire una birra, dopo una lunga maturazione in acciaio e il successivo lungo affinamento in bottiglia. Fu così che nel lontano 2006, il Birrificio Barley cominciò a produrre le prime birre al mosto d’uva...il resto è storia.

    ...il pioniere sardo Nicola Perra.
    Birraio e fondatore del Birrificio Barley di Maracalagonis nel cagliaritano e padre delle Iga (Italian Grape Ale).

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