Barley BB Anniversario
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BARLEY
Barley BB Anniversario
Scopri la BB Anniversario, prestigiosa Italian Grape Ale (IGA) nata dall'estro di Nicola Perra. Il Birrificio Barley vende direttamente ai professionisti HoReCa questa complessa Strong Scotch Ale arricchita con sapa di uve Nasco. Note di prugna, frutti di bosco e cacao definiscono un profilo sensoriale evoluto, perfetto per formaggi stagionati e pasticceria artigianale. Accedi a Horezon per consultare il listino riservato del produttore e gestire i tuoi ordini diretti sulla piattaforma. Registrati per l'acquisto professionale.
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Scheda tecnica
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BARLEY
STILE
Strong Scotch Ale al mosto cotto di uve Nasco.
FERMENTAZIONE
Alta
CARATTERISTICHE E ABBINAMENTI
Il birraio Nicola Perra ha genialmente implementato un ingrediente autoctono come la sapa di uve Nasco in una base di potente scotch ale. Già seducente nell’olfatto con calde note vinose e fruttate di prugna, frutti di bosco e lievi punte di tostato e di cacao, si rivela armonica e piena nel palato rendendo la fruizione una vera e propria
esperienza votata al piacere.Ottima come birra da dopo pasto, da gustare in relax, trova spazio a tavola in abbinamento a formaggi (molto stagionati e persino piccanti) nonché, nel periodo natalizio, a degli ottimi panettoni artigianali.
"Un ulteriore tassello nell’esaltante costruzione di uno stile, denominato “Italian Grape Ale” che darà grande reputazione al nostro movimento artigianale, stile di cui Nicola è stato il riconosciuto ed apprezzato caposcuola."
Perfezione e originalità.
Le particolari ricette create e perfezionate con originalità dal birraio Nicola Perra hanno dato al Birrificio Artigianale Barley la spinta distintiva per affermarsi velocemente in un settore di nicchia, in rapida crescita nello scenario mondiale, al punto che attualmente alcune tra le 19 birre della gamma vengono utilizzate come tipologie di riferimento in corsi per sommelier AIS e ONAV.
- Gradazione alcolica: 8,5%
- Temperatura di servizio: 14°C
- Schiuma: Fine e cremosa
- Colore: Oro carico
- IBU: --
Fermentazione
Corpo
Amaro
Frizzantezza
Persistenza retrolfattiva
Abbinamenti gastronomici
Formaggi stagionati
Cioccolato
Panettone
Azienda
Il Birrificio artigianale Barley, fondato nel 2006 grazie alla forte passione per le birre di elevata qualità dei due soci Nicola Perra e Isidoro Mascia, è una piccola e creativa realtà artigianale che si propone di inserire i suoi prodotti nella tavola della ristorazione di fascia medio-alta, secondo una linea di diffusione parallela al vino.
Produzione
Tutte le birre sono non pastorizzate, non filtrate e rifermentate in bottiglia: una metodologia produttiva che consente l’affinamento della birra, rendendo i suoi aromi e sapori in continua e sorprendente evoluzione e conferendo al prodotto una digeribilità ottimale.
Qualità
Le birre Barley sono sinonimo di originalità e finezza, frutto di sorprendenti sperimentazioni che utilizzano in maniera inaspettata gli ingredienti legati al territorio di produzione. Un ampio ventaglio di 19 birre che sanno regalare profumi e aromi di straordinaria intensità.
Progetto UTB
In Sardegna, il mosto cotto d’uva trova da sempre un importante impiego nella preparazione di dolci tipici. Essendo un materiale fermentabile, pensai che potesse andare ad arricchire una birra, dopo una lunga maturazione in acciaio e il successivo lungo affinamento in bottiglia. Fu così che nel lontano 2006, il Birrificio Barley cominciò a produrre le prime birre al mosto d’uva...il resto è storia.
...il pioniere sardo Nicola Perra.
Birraio e fondatore del Birrificio Barley di Maracalagonis nel cagliaritano e padre delle Iga (Italian Grape Ale).
Recensioni
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