Barley BB RED NAU
L'ultima volta che questo prodotto è stato aggiunto al carrello: 20/11/2023
Barley BB RED NAU
L’elegante colore rosso rubino, la schiuma cremosa con trama finissima, ci rivelano l’utilizzo di malti che preannunciano aromi e sapori che vanno dal caramello, alla frutta rossa e al lieve biscottato.
STILE Amber Ale al mosto fresco di uve Cannonau
FERMENTAZIONE Alta
TEMPERATURA DI SERVIZIO 10 °C
Bottiglia da 75cl 8,5% vol.
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Scheda tecnica
L'ultima volta che questo prodotto è stato aggiunto al carrello: 20/11/2023
Descrizione
STILE
Amber Ale al mosto fresco di uve Cannonau.
FERMENTAZIONE
Alta
CARATTERISTICHE E ABBINAMENTI
L’elegante colore rosso rubino, la schiuma cremosa con trama finissima, ci rivelano l’utilizzo di malti che preannunciano aromi e sapori che vanno dal caramello, alla frutta rossa e al lieve biscottato.
Grazie all’utilizzo del mosto fresco di uve Cannonau, un’evidente fresca “vinosità” ci accompagna in tutto il percorso olfattivo, caratterizzato da imponenti note di frutta rossa, seguite da lievi sentori di caramella mou.
Al palato, le caratteristiche dell’uva si fanno evidenti, apportando lieve “vinosità”, ben bilanciandosi tra note di uva fragola, frutta rossa (lampone e ribes), unite a una fresca acidità e con un finale secco che arriva di colpo!
Ottima come elegante aperitivo, a tavola sa farsi apprezzare in abbinamento a carni rosse alla brace e in umido, formaggi di media stagionatura a pasta molle.
Perfezione e originalità.
Le particolari ricette create e perfezionate con originalità dal birraio Nicola Perra hanno dato al Birrificio Artigianale Barley la spinta distintiva per affermarsi velocemente in un settore di nicchia, in rapida crescita nello scenario mondiale, al punto che attualmente alcune tra le 19 birre della gamma vengono utilizzate come tipologie di riferimento in corsi per sommelier AIS e ONAV.
- Gradazione alcolica: 8,4%
- Temperatura di servizio: 10°C
- Schiuma: Fine e cremosa
- Colore: Oro carico
- IBU: --
Fermentazione
Corpo
Amaro
Frizzantezza
Persistenza retrolfattiva
Abbinamenti gastronomici
Aperitivi
Carni rosse
Formaggi di media stagionatura
Azienda
Il Birrificio artigianale Barley, fondato nel 2006 grazie alla forte passione per le birre di elevata qualità dei due soci Nicola Perra e Isidoro Mascia, è una piccola e creativa realtà artigianale che si propone di inserire i suoi prodotti nella tavola della ristorazione di fascia medio-alta, secondo una linea di diffusione parallela al vino.
Produzione
Tutte le birre sono non pastorizzate, non filtrate e rifermentate in bottiglia: una metodologia produttiva che consente l’affinamento della birra, rendendo i suoi aromi e sapori in continua e sorprendente evoluzione e conferendo al prodotto una digeribilità ottimale.
Qualità
Le birre Barley sono sinonimo di originalità e finezza, frutto di sorprendenti sperimentazioni che utilizzano in maniera inaspettata gli ingredienti legati al territorio di produzione. Un ampio ventaglio di 19 birre che sanno regalare profumi e aromi di straordinaria intensità.
Progetto UTB
In Sardegna, il mosto cotto d’uva trova da sempre un importante impiego nella preparazione di dolci tipici. Essendo un materiale fermentabile, pensai che potesse andare ad arricchire una birra, dopo una lunga maturazione in acciaio e il successivo lungo affinamento in bottiglia. Fu così che nel lontano 2006, il Birrificio Barley cominciò a produrre le prime birre al mosto d’uva...il resto è storia.
...il pioniere sardo Nicola Perra.
Birraio e fondatore del Birrificio Barley di Maracalagonis nel cagliaritano e padre delle Iga (Italian Grape Ale).
Recensioni
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FERMENTAZIONE Alta
TEMPERATURA DI SERVIZIO 10 °C
Bottiglia da 75cl 8,5% vol.