Perini Perini 2021 Ortrugo frizzante
Perini Perini 2021 Ortrugo frizzante
L’ambasciatore di Piacenza: il nostro Ortrugo in purezza è un vino frizzante dal caratteristico retrogusto amarognolo delle sue uve, esaltato dal profumo fresco e intenso della menta e dei fiori freschi.
Non delude con antipasti, pastasciutta, risotto e pesce.
Colore- Giallo paglierino tendente al verdognolo
Profumo- Delicato e fragrante, con sentori di menta e fi ori freschi
Sapore- Secco, fresco, delicato e di buona sapidità, con retrogusto amarognolo
Abbinamenti- Ideale come aperitivo, si abbina alla coppa e agli altri salumi della cucina piacentina.
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Scheda tecnica
Descrizione
Denominazione
Ortrugo dei colli piacentini Doc Frizzante
Vitigno
Ortrugo 100%
Gradazione
11,5% vol
Residuo zuccherino
14 g/l
Temperatura di servizio
6-8°C
Formato bottiglia
0,75 l Bordolese alta
Vigneti
Viticultura esclusivamente di collina.
Altitudini da 220 a 350 metri slm con terreni di medio impasto caratterizzati da una vena calcarea profonda
Tecnologia di produzione
Dopo una crio-macerazione pellicolare per 24 ore e la fermentazione con lieviti selezionati a temperatura di 16°C, il vino viene messo in autoclave dove una lenta rifermentazione completa la sua fragranza donandogli un delicato petillant
Recensioni
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Colore- Giallo paglierino tendente al verdognolo
Profumo- Delicato e fragrante, con sentori di menta e fi ori freschi
Sapore- Secco, fresco, delicato e di buona sapidità, con retrogusto amarognolo
Abbinamenti- Ideale come aperitivo, si abbina alla coppa e agli altri salumi della cucina piacentina.