Ingredienti: alcool e miscela di erbe, spezie, piante, bacche e radici.

Botaniche principali: ginepro, pompelmo rosa, coriandolo, angelica, limone

Sistema di produzione: ri-distillazione di un fermentato ricavato da cereali in cui viene messa a macerare una miscela di erbe, spezie, piante, bacche e radici.

Alambicco in rame scaldato a legna.

Realizzato senza l'utilizzo di prodotti di sintesi.

Noi siamo la Glep Beverages. ci piace fare il gin il vermouth, il bitter e l'amaro.

Ascoltiamo il rock and roll e osserviamo gli animali.

Siamo nati ad inizio 2018.

Ezio Primatesta - albergatore e ristoratore di 3° generazione al giardinetto e approdo sul lago d'orta. Sommelier e curioso amante del vermouth

Luca Garofalo –Designer creativo e innovatore grafico. Il progetto, in realtà è partito molto prima con assaggi, prove, visite ecc. Abbiamo dato totale importanza e attenzione alla qualità del prodotto , assolutamente naturale senza aromi chimici, usando erbe aromatiche e radici delle alpi occitane.

Abbiamo spinto anche a livello visivo. Osando e immaginando una comunicazione inusuale, onirica e aggressiva. Semplicità e natura. nulla di più.

Pantere lacustri, lupi piumati, tigri elettriche e lepri volanti. Prima nascono vermouth, bitter e amaro e visto il successo alla fine del 2019 nasce il gin fulmine. Diverse testate nazionali hanno parlato di noi dal corriere delle sera a cook, bargiornale, la stampa, la cucina italiana e molti altri. Nel 2020 ci vede collaborare con Armani nei loro ready to drink e vincere ben due medaglie d'oro al “concorso mondiale di Bruxelles” con il fulmine e lo spinto.

Seguono medaglie d'argento alla “London Spirit Competition e “l'ampolla d'oro” per spirito autoctono.

Nel 2023 siamo in finale mondiale come miglior gin alla “world gin award”, vincendo la medaglia d'oro.

Medaglie d'argento per vandalo e spinto alla “world Spirits Competition” di San Francisco USA.

Aspetti organolettici

Colore: incolore

Profumo: i profumi al naso sono leggeri e delicati, con note agrumate e di ginepro pungente. all’assaggio è scorrevole, asciutto ma bilanciato.

Perfetto per essere utilizzato in miscelazione (per esempio nei classici negroni, gin tonic) per chi vuole osare anche liscio con la sua eleganza. E' un ottimo digestivo.

ABBINAMENTI:

Sushi e Sashimi: Le note agrumate e il ginepro pungente del gin si sposano bene con la freschezza del pesce crudo e la leggera sapidità della salsa di soia.

Insalata di agrumi e finocchio: La combinazione di pompelmo rosa e limone nel gin esalta i sapori freschi e croccanti dell'insalata, creando un abbinamento rinfrescante.

Carpaccio di pesce bianco: Il sapore delicato del carpaccio è valorizzato dalle note erbacee e agrumate del gin, creando un'esperienza gustativa equilibrata.

Ceviche di gamberi: Il coriandolo e il limone del gin si armonizzano perfettamente con i sapori vivaci e aciduli del ceviche, esaltando la dolcezza dei gamberi.

Tacos di pesce: La freschezza del pesce e la croccantezza delle verdure nei tacos trovano un ottimo contrasto con le note pungenti e asciutte del gin.

Gamberi saltati con aglio e limone: Le note di angelica e limone del gin esaltano i sapori semplici ma intensi dei gamberi saltati.