Refosco dal p.r. 50% e Merlot 50%

IGP Venezia, Corno di Rosazzo

Impianto del 1990. Densità di impianto:4500 ceppi ettaro. Sistema di allevamento: Guyot. Tipologia di terreno: Marne arenari

Produzione: solo nelle annate in cui le uve raggiungono maturazioni equilibrate.

Vinificazione: trasporto celere dell’uva in cantina. Diraspapigiatura, macerazione e fermentazione con lieviti indigeni per 13-15 giorni a 25-30°C in botti in cemento con rimontaggi giornalieri. Maturazione di 12 mesi in botti di rovere ed affinamento in bottiglia per circa sessanta giorni.

Aspetti organolettici e abbinamenti: uvaggio di uve perfettamente mature di refosco e merlot. Profumo vinoso di spezie e vaniglia. Gusto ampio e persistente, colore rosso intenso. Ideale con carni e formaggi.