Gioacchino Garofoli 2019 Rosso Conero "Piancarda"
Gioacchino Garofoli 2019 Rosso Conero "Piancarda"
Un rosso ricco di corpo e di struttura, prodotto con sole uve Montepulciano, viene affinato in botti tradizionali di rovere per un anno prima di essere posto al consumo. Unisce ai profumi tipici di marasca del Rosso Conero, una struttura importante ma piacevolmente morbida. Se ben conservato è vino da lungo invecchiamento.
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Scheda tecnica
Descrizione
Tipo di vino: rosso maturo.
Zona d’origine: zona Doc del Rosso Conero.
Terreno: medio impasto, ricco di calcare.
Uve: Montepulciano.
Resa per ettaro: 100 q
Lavorazione: uve raccolte a piena maturazione, diraspatura e pigiatura delle uve fermentazione con macerazione per 8-10 giorni sulle bucce, svinatura e fermentazione malolattica.
Affinamento: maturazione per 12 mesi in botte e circa 6 mesi in bottiglia.
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: complesso, ampio, intenso e persistente. Ricco di sentori di frutta matura, prugna, marasca e confettura.
Sapore: morbido e caldo con tannini pronunciati, eleganti e piacevoli.
Consumo: se ben conservato, può invecchiare 4 - 6 anni.
Abbinamenti: indicato con carni rosse, selvaggina e formaggi di buona stagionatura.
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