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Mirto Bianco senza astuccio Sannai
Mirto Bianco senza astuccio Sannai
Amaro ottenuto dall’ infusione di Bacche di Mirto Bianco varità Grazia e profumate foglie di Mirto, in alcool da grano tenero 100% italiano.
Volume Bottiglia: cl 0,25
Pagamento sicuro con carte di credito
Scheda tecnica
Descrizione
VARIETA' DELLE BOTANICHE
Mirto Bianco varità Grazia e profumate foglie di Mirto, in alcool da grano tenero 100% italiano.
Peso medio 1,4 grammi.
Colore giallo paglierino, forma ovale. Aroma deciso ed equilibrato. Ricca di fruttosio, tannini ed acido ascorbico. Rapporto polpa/semi alto 4,25.
ZONA DI PRODUZIONE
Sul versante est di Monte Aspru (punta de S'Aspru 473 metri) a 8 km da Olbia.
TIPOLOGIA DI TERRENO
Utilizziamo bacche provenienti dai nostri mirteti selezionati, concentrati tutti in un’unica zona e perfettamente inseriti nel loro ideale contesto naturale, dove il Lentisco, il Corbezzolo, il Pero, l'Olivo Selvatico, il Ginepro e il Leccio offrono, forti di una maggior altezza, una naturale protezione dai venti freddi invernali e ne limitano l'esposizione al sole nelle calde giornate estive. Il Mirto é una specie termofila, preferisce suoli neutri o subacidi, limitando il suo areale al di sotto degli 800 metri di altitudine.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
La lavorazione e la stabilizzazione (4 mesi) prevedono il rigoroso utilizzo di contenitori di vetro ermetici in ambienti bui a temperatura stabile.
Infusione: 2 kg di Bacche Bianche / 1 Litro di Alcool.
Titolo Alcolometrico: 24,37% vol., Volume Bottiglia: cl 0,25
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE E ABBINAMENTI
Le note olfattive fresche, l’impatto delicato e deciso, ne suggeriscono un consumo come digestivo e dopocena.
Diventa originale se utilizzato in abbinamento con cioccolato fondente al fine di amalgamare 3 sapori dolce, amaro, aspro, in un gusto unico ed equilibrato.
Associato ad un sigaro di medio corpo creerà una combinazione intrigante. Per esaltarne gli aromi e le note profumate necessita il consumo in calici ampi. Servire ad una temperatura di 7° gradi e una volta aperta conservare la bottiglia in luogo fresco.
Perfezione e originalità.
Crediamo che il Mirto necessiti esclusivamente del suo contesto naturale, pertanto nessuna delle nostre coltivazioni riceve trattamenti anti-parassitari. Siamo orgogliosi di poter affermare che le nostre piante sono “trattate” solo con zappe, irrigazioni estive di soccorso e, in alcuni casi, con forbici da potatura. Abbracciamo un tipo di coltura da noi definita innovativa, nel quale l'uomo influisce sempre meno sul prodotto finito ritornando a dipendere dalle stagioni. Affrontiamo questo rischio con coraggio.
- Gradazione alcolica: 24,37%
- Bottiglie prodotte: solo 300
- Numero di distillate: 2
- Stabilizzazione: 12 mesi
Floreale
Fruttato
Amaro
Corpo
Persistenza retrolfattiva
Abbinamenti gastronomici
Dolci al cioccolato
Sigari di medio corpo
Cioccolato fondente
Azienda
La nostra giovane azienda è nata nel giugno del 2015, fondata da Antonio Castelli, nativo di Bitti nel cuore della Barbagia. Dopo anni trascorsi a girare l'Italia come calciatore professionista, l'amore per la sua terra lo ha spinto a iniziare un'attività di coltivazione e produzione del Liquore di Mirto Artigianale di Sardegna, impiegando solo materie prime di eccellente qualità per garantire un prodotto autenticamente genuino.
Produzione
Produciamo varie tipologie di Liquore di Mirto Artigianale, diverse sia per proprietà̀ sensoriali che gustative, capaci di inebriare, profumare e addolcire differenti palati, armonizzando la genuinità̀ con eleganza e raffinatezza. Siamo orgogliosi di poter affermare che le nostre piante sono “trattate” solo con zappe, irrigazioni estive di soccorso e, in alcuni casi, con forbici da potatura
Prodotto unico
La precisa scelta di non investire su impianti di produzione di scala ci obbliga a produrre un numero limitato di bottiglie, un forte segnale della meticolosità̀ e cura della qualità̀ che offriamo al cliente e consumatore. La nostra gioia non dipenderà̀ dal numero di bottiglie vendute, ma dall’essere riusciti a far apprezzare al consumatore ciò che noi offriamo
Filosofia
La mia etica, in armonia con un concetto naturale, è coerente con la manualità e unicità che caratterizza ogni fase del processo di produzione; tutto ciò identifica il mio Mirto nella storia, nella gente, nel territorio e nella lingua di Sardegna.
“MANERAS ANTICAS, FAINAS NOVAS”
Metodi antichi in prodotti moderni, o meglio, il Vecchio dentro il Nuovo.
Recensioni
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