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Mirto di Bacche con Astuccio Sannai
L'ultima volta che questo prodotto è stato aggiunto al carrello: 26/04/2024
Mirto di Bacche con Astuccio Sannai
Identitario, intenso e strutturato, è ottenuto dall'infusione di sole bacche di Mirto varietà Maria Antonietta raccolte a mano, in alcool da grano tenero 100% italiano. Presenta un colore rosso rubino e un aroma deciso ed inconfondibile, con accenni di rosmarino, eucalipto e ginepro. La lavorazione e la stabilizzazione (4 mesi) prevedono un rigoroso utilizzo di contenitori di vetro ermetici in ambienti bui a temperatura stabile.
Volume Bottiglia: cl 0,25
Numero di bottiglie di bottiglie prodotte nel 2024: 1609
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Pagamento sicuro con carte di credito
Scheda tecnica
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C10
Descrizione
VARIETA' DELLE BOTANICHE
Ottenuto dall’infusione di sole Bacche di Mirto varietà Maria Antonietta raccolte a mano, in alcool da grano tenero 100% italiano.
Peso medio 1,8 grammi
Colore blu. Aroma forte e deciso. Profumo intenso aroma.
Rapporto polpa/semi alto : 3,78
ZONA DI PRODUZIONE
Sul versante est di Monte Plebi (punta de S'Aspru 473 metri) a 6 km da Olbia.
TIPOLOGIA DI TERRENO
Utilizziamo bacche provenienti dai nostri mirteti selezionati, concentrati tutti in un’unica zona e perfettamente inseriti nel loro ideale contesto naturale, dove il Lentisco, il Corbezzolo, il Pero, l'Olivo Selvatico, il Ginepro e il Leccio offrono, forti di una maggior altezza, una naturale protezione dai venti freddi invernali e ne limitano l'esposizione al sole nelle calde giornate estive. Il Mirto é una specie termofila, preferisce suoli neutri o subacidi, limitando il suo areale al di sotto degli 800 metri di altitudine.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Bacche di Mirto selezionate 55%
Alcool da grano tenero 100%
Acqua Smeraldina
Zucchero 100% italiano: 6%
Antociani g/l: 1 - Polifenoli totali g/l: 5,1 - Acido Ascorbico g/l: 0,418
Infusione: 2 kg di Bacche/1 litro di Alcol
Volume Bottiglia: cl 0,25
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE E ABBINAMENTI
Impattante e deciso il digestivo ideale dopo un pasto a base di carne rossa o selvaggina. Associato a formaggi stagionati e pecorino esalta il gusto e ripulisce piacevolmente il palato. Servire ad una temperatura di 7° in calici ampi al fine di evidenziarne le note profumate ed aromatiche e una volta aperta conservare la bottiglia in luogo fresco.
Perfezione e originalità.
Crediamo che il Mirto necessiti esclusivamente del suo contesto naturale, pertanto nessuna delle nostre coltivazioni riceve trattamenti anti-parassitari. Siamo orgogliosi di poter affermare che le nostre piante sono “trattate” solo con zappe, irrigazioni estive di soccorso e, in alcuni casi, con forbici da potatura. Abbracciamo un tipo di coltura da noi definita innovativa, nel quale l'uomo influisce sempre meno sul prodotto finito ritornando a dipendere dalle stagioni. Affrontiamo questo rischio con coraggio.
- Gradazione alcolica: 23,59%
- Bottiglie prodotte: solo 1609
- Numero di distillate: 2
- Stabilizzazione: 12 mesi
Floreale
Fruttato
Amaro
Corpo
Persistenza retrolfattiva
Abbinamenti gastronomici
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi di media stagionatura
Azienda
La nostra giovane azienda è nata nel giugno del 2015, fondata da Antonio Castelli, nativo di Bitti nel cuore della Barbagia. Dopo anni trascorsi a girare l'Italia come calciatore professionista, l'amore per la sua terra lo ha spinto a iniziare un'attività di coltivazione e produzione del Liquore di Mirto Artigianale di Sardegna, impiegando solo materie prime di eccellente qualità per garantire un prodotto autenticamente genuino.
Produzione
Produciamo varie tipologie di Liquore di Mirto Artigianale, diverse sia per proprietà̀ sensoriali che gustative, capaci di inebriare, profumare e addolcire differenti palati, armonizzando la genuinità̀ con eleganza e raffinatezza. Siamo orgogliosi di poter affermare che le nostre piante sono “trattate” solo con zappe, irrigazioni estive di soccorso e, in alcuni casi, con forbici da potatura
Prodotto unico
La precisa scelta di non investire su impianti di produzione di scala ci obbliga a produrre un numero limitato di bottiglie, un forte segnale della meticolosità̀ e cura della qualità̀ che offriamo al cliente e consumatore. La nostra gioia non dipenderà̀ dal numero di bottiglie vendute, ma dall’essere riusciti a far apprezzare al consumatore ciò che noi offriamo
Filosofia
La mia etica, in armonia con un concetto naturale, è coerente con la manualità e unicità che caratterizza ogni fase del processo di produzione; tutto ciò identifica il mio Mirto nella storia, nella gente, nel territorio e nella lingua di Sardegna.
“MANERAS ANTICAS, FAINAS NOVAS”
Metodi antichi in prodotti moderni, o meglio, il Vecchio dentro il Nuovo.
Recensioni
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Volume Bottiglia: cl 0,25
Numero di bottiglie di bottiglie prodotte nel 2024: 1609