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Mirto Riserva Sannai

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L'ultima volta che questo prodotto è stato aggiunto al carrello: 26/04/2024

Mirto Riserva Sannai

Ho piantato ogni singolo Mirto della mia coltivazione aiutandolo a superare i lunghi periodi di siccità, in una regione dove l’acqua, soprattutto nei mesi estivi, diventa un bene inestimabile.
L’unicità della materia prima mi ha permesso di elaborare la RISERVA SANNAI, il Mirto con zero dolcificante aggiunto.

Volume Bottiglia: cl 0,25

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Scheda tecnica

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Descrizione

Mirto - Ginepro - Pompia
Ho selezionato varietà di Mirto capaci di adattarsi a quelle che sono le peculiarità del mio contesto naturale, considerando le diverse esposizioni sia al sole che ai venti. Ho scelto le piante capaci di produrre bacche che, al pieno della maturazione, raggiungono dimensioni gigantesche e proprietà organolettiche superiori rispetto alla media.

Ingredienti:

Bacche di Mirto Selezionate 65%,

Alcool da grano tenero 100% italiano,

Acqua Smeraldina.

Sul versante est di Monte Aspru (punta de S'Aspru 473 metri) a 8 km da Olbia.

Utilizziamo bacche provenienti dai nostri mirteti selezionati, concentrati tutti in un’unica zona e perfettamente inseriti nel loro ideale contesto naturale, dove il Lentisco, il Corbezzolo, il Pero, l'Olivo Selvatico, il Ginepro e il Leccio offrono, forti di una maggior altezza, una naturale protezione dai venti freddi invernali e ne limitano l'esposizione al sole nelle calde giornate estive. Il Mirto é una specie termofila, preferisce suoli neutri o subacidi, limitando il suo areale al di sotto degli 800 metri di altitudine.

La lavorazione e la stabilizzazione (4 mesi) prevedono il rigoroso utilizzo di contenitori di vetro ermetici in ambienti bui a temperatura stabile.

L’unicità della materia prima mi ha permesso di  elaborare la RISERVA SANNAI, il  Mirto con zero dolcificante aggiunto,  la cui intensità necessita di un anno  di stabilizzazione per amalgamarsi ed  esprimere al meglio la sua essenza..

L'Amaro, di un rosso intenso con sfumature violacee, offre un profumo inebriante di mirto con leggere note di rosmarino in chiusura. Il sapore, intenso e deciso, evoca la bacca di mirto, avvolgendo il palato in un equilibrio di dolcezza, astringenza e asprezza, per finire con gradevoli note amare.

Perfezione e originalità.

Crediamo che il Mirto necessiti esclusivamente del suo contesto naturale, pertanto nessuna delle nostre coltivazioni riceve trattamenti anti-parassitari. Siamo orgogliosi di poter affermare che le nostre piante sono “trattate” solo con zappe, irrigazioni estive di soccorso e, in alcuni casi, con forbici da potatura. Abbracciamo un tipo di coltura da noi definita innovativa, nel quale l'uomo influisce sempre meno sul prodotto finito ritornando a dipendere dalle stagioni. Affrontiamo questo rischio con coraggio.

  • Gradazione alcolica: 23,5%
  • Bottiglie prodotte: solo 300
  • Numero di distillate: 2
  • Stabilizzazione: 12 mesi
Floreale
Fruttato
Amaro
Corpo
Persistenza retrolfattiva

Abbinamenti gastronomici

Pecorino

Pollo

Filetto di maiale

Azienda

La nostra giovane azienda è nata nel giugno del 2015, fondata da Antonio Castelli, nativo di Bitti nel cuore della Barbagia. Dopo anni trascorsi a girare l'Italia come calciatore professionista, l'amore per la sua terra lo ha spinto a iniziare un'attività di coltivazione e produzione del Liquore di Mirto Artigianale di Sardegna, impiegando solo materie prime di eccellente qualità per garantire un prodotto autenticamente genuino.

Produzione

Produciamo varie tipologie di Liquore di Mirto Artigianale, diverse sia per proprietà̀ sensoriali che gustative, capaci di inebriare, profumare e addolcire differenti palati, armonizzando la genuinità̀ con eleganza e raffinatezza. Siamo orgogliosi di poter affermare che le nostre piante sono “trattate” solo con zappe, irrigazioni estive di soccorso e, in alcuni casi, con forbici da potatura

Prodotto unico

La precisa scelta di non investire su impianti di produzione di scala ci obbliga a produrre un numero limitato di bottiglie, un forte segnale della meticolosità̀ e cura della qualità̀ che offriamo al cliente e consumatore. La nostra gioia non dipenderà̀ dal numero di bottiglie vendute, ma dall’essere riusciti a far apprezzare al consumatore ciò che noi offriamo

Filosofia

La mia etica, in armonia con un concetto naturale, è coerente con la manualità e unicità che caratterizza ogni fase del processo di produzione; tutto ciò identifica il mio Mirto nella storia, nella gente, nel territorio e nella lingua di Sardegna.

“MANERAS ANTICAS, FAINAS NOVAS”

Metodi antichi in prodotti moderni, o meglio, il Vecchio dentro il Nuovo.

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