Martinez Marsala Vergine Riserva 1978 " Il Fondatore"

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    Martinez Marsala Vergine Riserva 1978 " Il Fondatore"

    Dedicato a Carlo Martinez giovane brillante e intraprendente che insieme al fratello Franceso nel 1866 fondò l’azienda. Il suo spirito imprenditoriale continua a vivere attraverso 6 generazioni in una storia aziendale lunga come la persistenza del sapore della Riserva Il Fondatore. Nella Concia che è la fase nel processo di produzione in cui si definisce la tipologia di Marsala che si vorrà ottenere, al vino base DOC da uva Grillo è stato aggiunto unicamente alcool per avviare poi l’invecchiamento in botti di rovere.

    Se tenuto lontano da fonti di luce e di calore, può essere conservato senza limiti temporali continuando ad acquisire carattere nel tempo.

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    Blend di Grillo e Catarratto.

    Marsala.

    -

    Raccolta manuale delle uve ben mature ad elevato tenore zuccherino, pressatura tradizionale,

    fermentazione a temperatura controllata e preparazione della concia con l’aggiunta, al vino ottenuto, di solo alcool.

    CARATTERISTICHE: Dedicato a Carlo Martinez, giovane brillante e intraprendente che insieme al fratello Francesco

    nel 1866 fondò l’azienda. Il suo spirito imprenditoriale continua a vivere attraverso 6 generazioni in una storia aziendale lunga come la persistenza del sapore della Riserva Il Fondatore.

    Nella concia che è la fase nel processo di produzione in cui si definisce la tipologia di Marsala che si vorrà ottenere, al vino base D.O.C. è stato aggiunto unicamente alcool per avviare poi l’invecchiamento in botti di rovere.

    ABBINAMENTI: Da degustare senza fretta alla fine del pasto o in giornate importanti da imprimere nella memoria con i suoi sapori e profumi decisi e persistenti.

    Profilo:

    Floreale 72%
    Fruttato 70%
    Mineralità 58%
    Corpo 58%
    Persistenza 70%
    • 18° gradi centigradi
    • 10000 bottiglie annue
    • 13,5% gradazione alcolica
    • Annata 2022
    • Estratto secco:

    Abbinamenti gastronomici

    Dolce di ricotta

    Torta al cioccolato

    Sigari

    Azienda

    La cantina Martinez nasce nel 1866 nella punta estrema della Sicilia Occidentale, a Marsala, territorio dell’omonima DOC. La cantina Martinez prende il nome dalla famiglia che l’ha fondata e che da sei generazioni, attraverso un connubio tra innovazione e tradizione, rende i suoi prodotti unici.

    Vigneti

    Gli ingredienti irrinunciabili sono: un’accurata selezione delle uve che i tecnici dell’azienda scelgono presso piccoli viticultori locali, l’esperienza che solo una tradizione produttiva tanto lunga sa dare e la passione autentica che si riversa in ogni bottiglia.

    La cantina

    È un rapporto intimo quello che lega prodotto e produttore il quale, con cura e pazienza, attende il meglio dal suo prodotto. Solo il 10% delle riserve della cantina Martinez, infatti, viene immesso sul mercato dopo essere stato pazientemente invecchiato in fusti di rovere.

    Filosofia

    Combinazione perfetta fra continuità e innovazione, dunque, è la strada che la cantina Martinez intende percorrere ancora guardando al proprio futuro.

    Martinez 1866

    tra le più antiche, rimasta fedele nel tempo al prodotto per cui è nata.

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