Il luogo migliore per la coltivazione della Schiava è attorno al Lago di Caldaro (Kalterersee). Il terreno è calcareo e Il Kalterersee in questa zona esprime tutte le sue caratteristiche più distintive e originali. Vendemmia manuale in piccoli contenitori poi trasportati in cantina. Le uve vengono diraspate e fermentate a temperatura controllata in serbatoi d'acciaio inox, con successiva fermentazione malolattica. Affinamento su fecce fini in serbatoi d'acciaio inox.

La Schiava, con tutte le sue varietà, sono gli eccezionali vitigni tradizionali di questa terra Questo vino ha un aroma fine e delicato, armonico e vellutato. È un vino rosso vivace,
invitante, giovane adatto a tutte le occasioni.