Egger-Ramer 2021 Pinot bianco

RINFRESCANTE, CROCCANTE, SUCCOSO: UN MORSO "ALPINO" ALLA MELA VERDE.

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Scheda tecnica

Prodotti

Descrizione

VARIETA' DELLE UVE

ZONA DI PRODUZIONE

VIGNETI E TIPOLOGIA DI TERRENO

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE E ABBINAMENTI

VARIETA' DELLE UVE

Pinot Bianco 100%.

ZONA DI PRODUZIONE

Siti selezionati in Frantoio/Appiano-

VIGNETI E TIPOLOGIA DI TERRENO

Piante tra gli 4 e i 12 anni. - 350 m s.l.m. Terreni calcarei.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Macerazione a freddo delle uve prima della pressatura, 80% fermentazione a temperatura controllata e affinamento in vasche di acciaio inox sulle fecce fini. 20% fermentazione a temperatura controllata e affinamento in tonneaux e barriques sulle fecce fini.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE E ABBINAMENTI

Frutta fresca di mela e pera con un fine gioco di profumi e un'acidità vigorosa, di colore giallo chiaro, con un leggero sentore di mela. Si sposa bene con antipasti leggeri e piatti di pesce, pollame, è apprezzato anche come aperitivo

Profilo:

Floreale 73%

Fruttato 56%

Mineralità 60%

Corpo 63%

Persistenza 79%

16°- 18° gradi centigradi
5/6 mila bottiglie annue
14,5% gradazione alcolica

Abbinamenti gastronomici

Azienda

La tenuta Egger-Ramer esiste a Bolzano sin dal 1880 e da allora i proprietari si pongono uno stesso, unico, obiettivo: coltivare vitigni autoctoni in modo moderno. Peter Egger-Ramen rappresenta la quinta generazione di viticoltori che si prendono cura della tenuta.

i Vini

I vini dell’azienda Egger Ramer sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo.

Filosofia

Ognuno dei nostri vini riflette il carattere speciale dei nostri vigneti intorno a Bolzano. Una lunga tradizione e un obiettivo: produrre un Lagrein perfetto.

Non solo Lagrein

Anche il Moscato giallo, il Pinot bianco e il Gewurtraminer: tutti vitigni autoctoni, tutti vini che esprimono il carattere forte della zona e - come dice Peter Egger-Ramer - "uniscono il meglio di due mondi: quello alpino e quello mediterraneo".