Cantina Mori 2024 Gewurztraminer Pendici del Baldo
L'ultima volta che questo prodotto è stato aggiunto al carrello: 29/03/2025
Scopri gli altri prodotti dell'azienda -
Elleci Distribuzione
Cantina Mori 2024 Gewurztraminer Pendici del Baldo
Gewürztraminer Trentino DOC Pendici del Baldo 2024 - Vendita Diretta Cantina Mori Colli Zugna
La Cantina Mori Colli Zugna offre in vendita diretta per i professionisti HoReCa il Gewürztraminer Trentino DOC "Pendici del Baldo". Oltre 600 metri d'altitudine donano a questo bianco aromatico note di fiori d'arancio, chiodi di garofano ed eccellente sapidità minerale. Ideale per la ristorazione d'autore e pairing con crudi di mare o cucina fusion. Sfrutta l'infrastruttura SaaS Horezon per ordinare direttamente dal produttore: accedi o registrati per sbloccare il listino riservato ed effettuare il tuo ordine in modo rapido e trasparente.
L'ultima volta che questo prodotto è stato aggiunto al carrello: 29/03/2025
Scopri gli altri prodotti dell'azienda -
Elleci Distribuzione
BONIFICO disponibile per
acquisto da un solo venditore
acquisto da un solo venditore
CARTE DI CREDITO / DEBITO
anche per acquisti multi-venditore
anche per acquisti multi-venditore
Scheda tecnica
L'ultima volta che questo prodotto è stato aggiunto al carrello: 29/03/2025
Scopri gli altri prodotti dell'azienda -
Elleci Distribuzione
Scelto da 42 locali questo mese
Spedizione 48h
88% di riordini in 30 giorni
Analisi di Posizionamento & Strategy Revenue (Expert)
Analisi di posizionamento
Approfondisci ▾
"Scelta d'avanguardia per abbinamenti complessi". Un Gewürztraminer che esce dagli schemi della stucchevolezza grazie all'altitudine delle Pendici del Monte Baldo (oltre 600 metri), dove l'escursione termica dona una spiccata freschezza minerale e aromi tesi, verticali e mai stancanti.
Classificazione Menu Engineering
Approfondisci ▾
Puzzle. Questo vino rappresenta una vera gemma ad alta redditività. Nonostante il Gewürztraminer presenti talvolta ritmi di vendita stagionali o legati a nicchie di appassionati, questa specifica etichetta ha il potenziale strutturale per trasformarsi rapidamente in una Star ad altissima rotazione. Sfruttando la sua spinta minerale da alta montagna e la capacità di sgrassare ed esaltare sia la cucina etnica sia i grandi piatti di mare ricchi, il personale di sala può proporlo attivamente come alternativa d'autore ai soliti bianchi neutri, garantendo un'esperienza memorabile al cliente e un eccellente ritorno economico.
Strategia di ricarico
Approfondisci ▾
Posizionato in una fascia di prezzo estremamente competitiva a fronte di una qualità di montagna ben definita, consente di applicare un ricarico importante senza uscire dalla "zona comfort" del cliente finale. Prezzo retail consigliato in enoteca: € 19,50 - € 24,50. Prezzo suggerito in carta dei vini: € 28,00 - € 34,00. La combinazione tra l'appetibilità del vitigno e l'originalità del terroir alpino favorisce un margine lordo elevato e una vendita fluida sia al calice che in bottiglia.
Tre buone ragioni per la carta
️ Terroir di Montagna Unico
Approfondisci ▾
Coltivato oltre i 600 metri sulle Pendici del Monte Baldo, offre un profilo aromatico intenso ma straordinariamente fresco e verticale, privo di appesantimenti dolciastri.
Versatilità di Abbinamento Insuperabile
Approfondisci ▾
La spalla acida bilancia la morbidezza, rendendolo un passe-partout strategico per crostacei, formaggi speziati e piatti della cucina fusion o asiatica.
Marginalità ed Elevata Percezione di Valore
Approfondisci ▾
Un'etichetta Trentino DOC con un forte racconto territoriale che permette un eccellente ricarico commerciale e una proposta d'impatto al calice.
Profilo Sensoriale
Floreale
80%
Fruttato
86%
Mineralità
75%
Corpo
70%
Persistenza
73%
Cantina Mori Colli Zugna
Gewürztraminer Trentino DOC - Pendici del Baldo
Vitigno
100% Gewürztraminer (Traminer Aromatico)
Alcol
12,50% vol.
Zona / DOC
Pendici del Monte Baldo, Vallagarina, Trentino
Affinamento
In recipienti di acciaio inox con sosta sui lieviti
Altitudine
Oltre 600 metri s.l.m.
Terreno
Inclinato, ben esposto, di origine calcarea/dolomitica
Temperatura servizio
In recipienti di acciaio inox con sosta sui lieviti
Macerazione
In recipienti di acciaio inox con sosta sui lieviti
Vinificazione
Crio-macerazione prefermentativa in pressa per l'estrazione degli aromi buccettari, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox
Affinamento
In recipienti di acciaio inox con sosta sui lieviti
L'azienda
Cantina Mori Colli Zugna è un punto di riferimento storico della viticoltura trentina, nata dall'unione di centinaia di famiglie di viticoltori. La struttura ipogea all'avanguardia, integrata perfettamente nel paesaggio, testimonia un impegno concreto verso la sostenibilità e la tutela delle radici alpine.
Le vigne
Le uve provengono dai vigneti inerpicati sulle Pendici del Monte Baldo, un'oasi botanica naturale affacciata sulla Vallagarina. A 600 metri d'altezza, le forti escursioni termiche tra il giorno e la notte fissano gli aromi primari nelle bucce e preservano la naturale acidità dell'uva.
La filosofia
Custodire la montagna attraverso pratiche agricole virtuose e una vinificazione di precisione che rispetti la materia prima. L'obiettivo è portare nel calice l'espressione più pura, autentica e minerale del Trentino, fondendo tradizione cooperativa e tecnologia sostenibile.
Materiale per il briefing staff
🍷 Prima frase al tavolo
Opzione Emozionale
Vi porto in alta quota, sulle Pendici del Monte Baldo a 600 metri, con un Gewürztraminer alpino che unisce profumi d'altri tempi e una freschezza di montagna davvero minerale.
Opzione Sensoriale
Se amate i bianchi intensi e profumati, questo calice vi conquisterà con note di fiori d'arancio e frutta esotica, bilanciate da un sorso secco, fresco e piacevolmente sapido.
Per ogni situazione al tavolo
💬 Consiglio da collega
Proponilo abbinato a un piatto fusion o al sushi. Spiega che non è il solito bianco piatto, ma un "Gewürz di montagna" che viene da vigne ad alta quota, dove la freschezza domina sul grado alcolico.
Guadagna la sua fiducia facendogli notare l'equilibrio: "Se desidera un vino profumato ma ha paura che sia troppo pesante, questo è perfetto perché l'altitudine gli regala una bellissima vena acida e pulita."
Punta sulla crio-macerazione e sull'altitudine delle Pendici del Baldo. Sottolinea come la matrice calcarea del suolo e i 600 metri s.l.m. donino un profilo speziato di chiodi di garofano senza perdere bevibilità e tensione.
Presentalo come una chicca del Trentino DOC che esprime la viticoltura eroica di Mori Colli Zugna. Un calice elegante, di grande persistenza e dalla pulizia d'esecuzione impeccabile.
Strumento di vendita
Percorso di Servizio
Tutto ciò che ti serve per vendere con sicurezza
Assolutamente no. Questo vino è vinificato secco e le vigne ad oltre 600 metri di altitudine garantiscono una naturale spalla acida che mantiene il sorso fresco, teso e pulito.
Va servito rigorosamente a 12 °C. Una temperatura troppo fredda maschererebbe la complessità aromatica, mentre una troppo alta accentuerebbe la morbidezza a scapito della freschezza.
No, la sua struttura e la complessa trama aromatica lo rendono eccezionale anche con carni bianche, torte salate, formaggi a pasta cotta ed erborinati delicati.
È perfetto sia come aperitivo aromatico di classe, sia a tutto pasto in presenza di percorsi degustazione etnici, fusion o a base di crostacei.
Il profumo dell'oriente sposato alla freschezza delle Alpi trentine.
Nato a 600 metri d'altezza per darvi l'aromaticità che cercate con la freschezza che non vi aspettate.
Un sorso di pura montagna tra fiori d'arancio, spezie e mineralità calcarea.
Il compagno di viaggio ideale per far decollare ogni piatto di crostacei o cucina fusion.
Classici del territorio
L'aromaticità del vino sposa la dolcezza della polpa e richiama le note agrumate.
La morbidezza del vino bilancia l'intensità e la sapidità del formaggio trentino.
La vena sapida ed acida pulisce la componente grassa dell'affumicatura.
La spezia del Gewürztraminer valorizza le note dolci e aromatiche del ripieno.
La struttura del vino sostiene la carne bianca aromatica mantenendo il palato fresco.
Il contrasto ideale tra la sapidità marina e i sentori tropicali del calice.
Quando proporre questo vino
L'occasione Perfetta
Business Lunch d'Immagine
Strategia ▾
Perfetto per stupire clienti o partner aziendali con un bianco raffinato, profumato ed elegante che esce dai soliti schemi dei classici monovarietali.
Aperitivo Gourmet & Raw Bar
Strategia ▾
L'accompagnamento ideale per un aperitivo raffinato a base di crudi di mare, ostriche e finger food della cucina internazionale.
️ Cena Romantica a Tema Seafood o Fusion
Strategia ▾
La sua avvolgenza aromatica bilanciata dalla freschezza di montagna crea l'atmosfera perfetta per una serata intima e un percorso degustazione ricercato.
Abbinamenti Gourmet
🍝Tagliolini al Tartufo Bianco e Burro d'AlpeggioPerché funziona ▾
La nota speziata e la morbidezza del vino avvolgono la componente aromatica del tartufo creando una sinfonia perfetta. (Vino servito ad almeno 12%)
🦞Catalana di Astice con Pomodorini e Cipolla RossaPerché funziona ▾
La struttura e l'acidità tesa del calice bilanciano la dolcezza naturale del crostaceo e la nota agrumata.
🧀Fonduta di Fontina DOP con Crostini DoratiPerché funziona ▾
L'elevata persistenza del Gewürztraminer sgrassa il palato dalla componente lipidica del formaggio ad alta quota.
🥩Carpaccio di Seppia Marinata al Lime e Pepe RosaPerché funziona ▾
La freschezza di montagna del vino esalta la delicatezza della seppia marinata senza sopraffarla.
🍗Petto d'Anatra all'Arancia e Erbe MediceePerché funziona ▾
La nota di fiori d'arancio ed erbe officinali del vino richiama esattamente il fondo di cottura del piatto.
🍣Sashimi di Salmone e Ventresca di TonnoPerché funziona ▾
La spalla acida sgrassa la ricchezza del pesce crudo mentre l'aromaticità valorizza la materia prima.
🍥Tempura di Gamberi e VerdurePerché funziona ▾
La mineralità da alta quota pulisce l'unto della frittura lasciando la bocca fresca e pronta al sorso successivo.
🍱Unagi Don (Anguilla Caramellata su Riso)Perché funziona ▾
La nota speziata di chiodi di garofano e la morbidezza del vino sposano alla perfezione la salsa Kabayaki dolce e sapida.
🍜Ramen di Maiale con Brodo denso e ZenzeroPerché funziona ▾
L'intensità aromatica contrasta la grassezza del brodo con un piacevole allungo agrumato.
🦆Anatra all'Pechinese con Salsa HoisinPerché funziona ▾
L'avvolgenza del vino e il suo profilo speziato si legano magnificamente alla pelle croccante e alla salsa complessa.
🥟Dim Sum al Vapore ripieni di Capesante e Erba CipollinaPerché funziona ▾
La pulizia al palato esalta la delicatezza del ripieno al vapore mantenendo la bocca fresca.
🦐Gamberi Saltati con Anacardi e ZenzeroPerché funziona ▾
Il richiamo tropicale del calice crea una concordanza perfetta con la dolcezza della frutta secca e del crostaceo.
🐖Maiale in Salsa Agro-DolcePerché funziona ▾
L'acidità e la persistenza aromatica bilanciano la spiccata componente agrumata e zuccherina della salsa.
🥩Bulgogi (Manzo Marinato alla Griglia)Perché funziona ▾
La componente spezie-frutta del vino smorza la sapidità della marinatura a base di salsa di soia e sesamo.
🍗Yangnyeom Chicken (Pollo Fritto Speziato)Perché funziona ▾
La freschezza acida del vino taglia la frittura croccante e l'avvolgenza della salsa piccante-dolce.
🥞Pajeon (Frittella Coreana ai Frutti di Mare e Cipollotto)Perché funziona ▾
Pulisce il palato dalla base untuosa valorizzando il profumo dei molluschi e dell'erba cipollina.
🍲Japchae (Spaghetti di Patata Dolce con Verdure e Carne)Perché funziona ▾
La consistenza morbida del vino si adegua alla texture gommosa dei noodles e al profumo di olio di sesamo.
🍲Tom Yum Goong (Zuppa Piccante di Gamberi e Lemongrass)Perché funziona ▾
La nota agrumata di fiori d'arancio e la spalla minerale del vino dialogano con il lemongrass e il peperoncino.
🍜Pad Thai di Gamberi con Granella di ArachidiPerché funziona ▾
Bilancia la componente dolce-acida della salsa al tamarindo ed esalta la frutta secca e il crostaceo.
🍛Curry Verde di Pollo al Latte di CoccoPerché funziona ▾
La naturale avvolgenza del vino gestisce la cremosità del latte di cocco e l'esplosione di erbe thai.
🥗Som Tum (Insalata di Papaya Verde e Gamberetti)Perché funziona ▾
La vena minerale e acida sgrassa la frutta acerba e la sapidità della salsa di pesce.
🍗Butter Chicken (Pollo al Burro e Spezie)Perché funziona ▾
La morbidezza del vino crea un matrimonio d'amore con la cremosità e le spezie dolci del fondo di cottura.
🧀Paneer Tikka MasalaPerché funziona ▾
Le note di chiodi di garofano del calice esaltano il formaggio marinato alle spezie cotto nel forno tandoor.
🍚Biryani di Gamberi con Zafferano e CardamomoPerché funziona ▾
La carica aromatica del vino pareggia la ricchezza delle spezie nobili e del riso basmati.
Recensioni
Nessuna recensione dei clienti per il momento.
Altri prodotti della stessa azienda:
I clienti che hanno comprato questo prodotto hanno anche comprato:
16 altri prodotti nella stessa categoria:
Gewürztraminer Trentino DOC Pendici del Baldo 2024 - Vendita Diretta Cantina Mori Colli Zugna
La Cantina Mori Colli Zugna offre in vendita diretta per i professionisti HoReCa il Gewürztraminer Trentino DOC "Pendici del Baldo". Oltre 600 metri d'altitudine donano a questo bianco aromatico note di fiori d'arancio, chiodi di garofano ed eccellente sapidità minerale. Ideale per la ristorazione d'autore e pairing con crudi di mare o cucina fusion. Sfrutta l'infrastruttura SaaS Horezon per ordinare direttamente dal produttore: accedi o registrati per sbloccare il listino riservato ed effettuare il tuo ordine in modo rapido e trasparente.