La Collina 2011 Valcalepio Rosso Riserva

L’ECCELSO
Nato dalla selezione dei migliori vitigni, sia per esposizione morfologica sia per età (40/50 anni), con rese di circa 50/60 quintali per ettaro, il Rossa Passione è uno dei best seller firmato La Collina.
L’invecchiamento dai 24 ai 36 mesi in piccole botti di rovere francese e il riposo in bottiglia per 12 mesi danno vita ad un vino elegante, deciso e vellutato.

IL CONSIGLIO DI LUIGI
Il Rossa Passione è l'ideale accompagnatore di carni carni rosse, brasati e selvaggina.

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Scheda tecnica

Prodotti

Descrizione

CARATTERISTICHE
Prodotto da un’attenta selezione di uve Merlot e Cabernet s. provenienti dalla zona di Grumello del Monte.
Si presenta con uno splendido color rosso rubino carico e intenso, al naso è armonioso e complesso con sentori fruttati di prugna e mirtillo.
In bocca mostra una ottima struttura esaltata da tannini dolci e persistenti.
IL CONSIGLIO DI LUIGI
Particolarmente indicato per carni rosse, brasati e selvaggina.

COMPOSIZIONE VARIETALE
40% Merlot, 60% Cabernet Sauvignon
ZONA PROVENIENZA
Grumello del Monte
TIPOLOGIA TERRENI
Marna argillo-calcarea
ESPOSIZIONE E ALTIMETRIA
sud-est, 250-350 m s.l.m.
RACCOLTA
Metà settembre per Merlot e inizio
Ottobre per Cabernet Sauvignon in
piccole casse.
VINIFICAZIONE E MACERAZIONE
Uva diraspata e lasciata macerare
per 20 giorni in inox a 25-28°.
CONSERVAZIONE
Affinamento in botti di rovere per
12 mesi.
MALOLATTICA svolta
ALCOOL
14,00% vol.
ZUCCHERI
2.0 g/l