Vinificazione: 45 – 60 giorni di macerazione. Per i primi 10 giorni con frequenti rimontaggi, poi per 5 – 7 settimane con macerazione tradizionale con steccatura delle vinacce.
Affinamento: il vino effettua la fermentazione malolattica in acciaio; affinamento in barrique e botti di rovere per circa 30 mesi.
Imbottigliamento: il vino viene imbottigliato senza filtrazione e sosta in bottiglia per un affinamento di 9 -12 mesi.
Temperatura consigliata: 18° C
Dati analitici: grado alcolico 14,50% vol, acidità totale: 5,80 g/l