Cascina Barisel 2021 Barbera d'Asti "Barisel
Cascina Barisel 2021 Barbera d'Asti "Barisel
Vino molto fresco ed immediato, dal colore rubino brillante, esuberante piccoli frutti di bosco, ciliegia, ribes. Di medio corpo.
ABBINAMENTI: carni grigliate, risotti, tagliatelle, salumi, formaggi.
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Scheda tecnica
Descrizione
Tradizionale vino che tutti i contadini della zona un tempo producevano per autoconsumo, semplice ma ricco di personalità e freschezza.
UVA: 100% Dolcetto
POSIZIONE VIGNETI: Canelli , mezza collina esposizione a sud
TIPO DI TERRENO: calcareo, marnoso
VENDEMMIA: manuale in cassetta con selezione, seconda metà di settembre
VINIFICAZIONE: pigiatura e diraspatura. Fermentazioni di 7/10 giorni in vasca di acciaio a temperatura controllata
MATURAZIONE: almeno 6 mesi in bottiglia
ALCOOL: 12,50%
ZUCCHERI: 1 gr/lt.
ACIDITÁ: 5,50/6,00 gr/lt
Recensioni
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