Collio. Dolegna del Collio (GO)
Impianto del 1980. Densità di impianto: 4500 ceppi ettaro. Sistema di allevamento: Guyot. Tipologia di terreno: Marne arenari
Epoca di vendemmia: Settembre
Raccolta: manuale
Vinificazione: trasporto celere in cantina delle uve vendemmiate manualmente. Pressatura soffice e successive fasi di illimpidimento del mosto. Fermentazione con lieviti indigeni a temperatura controllata, maturazione di sei mesi in botti d’acciaio e breve affinamento in bottiglia.
Bianco dai riflessi giallo paglierini con evidenti sentori aromatici di crosta di pane, banana e fiori d’acacia. Gusto morbido e avvolgente. Ottimo con gli antipasti.