Vetrère2021 Salento rosso primitivo "Livruni"
Vetrère2021 Salento rosso primitivo "Livruni"
Intenso primitivo
Vino rosso di grande fascino, intenso e persistente
Ottenuto da uve Primitivo, un vitigno a bacca rossa che deve il suo nome alla maturazione precoce che lo contraddistingue. È infatti il primo ad inaugurare l’inizio della raccolta dei rossi già nel mese di Agosto. È un vino di qualità dalla elevata complessità olfattiva, con forti richiami di frutta matura.
Abbinamento ai cibi: Salumi, carni alla griglia, formaggi.
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Scheda tecnica
Descrizione
Uve: Primitivo
Vinificazione: Raccolta meccanica, selezione delle uve, pigiatura, diraspatura, fermentazione in tini di acciaio a temperatura controllata.
Affinamento: In acciaio per quattro mesi e in bottiglia per due
Abbinamento ai cibi: Salumi, carni alla griglia, formaggi.
Proprietà organolettiche: Colore rubino con riflessi violacei, note di ribes nero all’olfatto persistenti anche in fase gusto-olfattiva. Morbido al palato rivela nel finale un carico tannico che dà buona persistenza.
Recensioni
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Abbinamento ai cibi: Salumi, carni alla griglia, formaggi.