Vitigni: Corvina 30%, Corvinone 40%, Rondinella 20%, Dindarella 5%, Croatina 5%
Epoca di vendemmia: seconda decade di ottobre con cernita in vigna delle uve, che subiscono
un appassimento naturale fino a fine dicembre
Vinificazione: tradizionale con macerazione sulle bucce (90-100 giorni) ad una temperatura di circa 10-12°C.
Maturazione: vasca d'acciaio per 4-5 mesi, poi in botti di rovere di Slavonia per 30 mesi con successivo affinamento in barrique (10-12 mesi) e affinamento in bottiglia per 6 mesi Abbinamento gastronomico: con secondi piatti di carne a partire
dalla grigliata gioco di terra. Servire anche con formaggi stagionati. Vino da conversazione dopo i pasti