Cobue 2021 Garda Classico Chiaretto "29 Agosto"
Cobue 2021 Garda Classico Chiaretto "29 Agosto"
Vitigni utilizzati: Groppello Gentile (autoctono) 30%, Marzemino 30%, Sangiovese 20%, Barbera 20%
Provenienti dai vigneti: Monte Lupo (25 anni), vendemmia fine agosto 2020.
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Scheda tecnica
Descrizione
Composizione del terreno: Calcareo – Argilloso
Sistema di allevamento:: Archetto Semplice
Impianto: 3500 vigne/ha
Resa per ettaro:: 70 quintali massimo
Tipo di vinificazione:: in acciaio con criomacerazione di poche ore sulle bucce
Affinamento e evoluzione: in acciaio 6 mesi
Grado Alcolico: 13%
Malolattica: no
pH: 3.27
Acidità totale: 6.90
Estratto secco: 24,5.1 g/l
Residuo zuccherino: <2 g/l
Solforosa Totale: 90mg/l
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