IGP Venezia, Corno di Rosazzo
Impianto del 2008. Densità di impianto:4500 ceppi ettaro. Sistema di allevamento: Guyot. Tipologia di terreno: Marne arenarie
Trasporto celere dell’uva in cantina. Diraspapigiatura e macerazione in botti d’acciaio inox per sette giorni con rimontaggi giornalieri. Temperatura di fermentazione controllata. Maturazione di sette mesi in serbatoi d’acciaio inox termoregolati e affinamento in bottiglia per circa trenta giorni.
Colore rosso granato intenso, con un caratteristico e marcato profumo di more di rovo. Sapore dolcemente temperato con retrogusto amarognolo. Ottimo fuori pasto e con frutta e dessert. Servire a 16-18 °C